845: Caril de Peru

Ingredientes:

– 500 g de carne de peru picada
– 500 g de batatas em cubos para fritar
– 1 cebola grande
– 5 colheres de sopa de azeite
– 200 g de tomate congelado em cubos
– 2 colheres de sopa de alho picado congelado
– 1 colher de sopa de caril
– 2 dl de leite de coco
– 4 dl de caldo Knorr Culinária (ou de galinha)
– sal e pimenta q.b.
– 3 colheres de sopa de coentros frescos picados

Preparação:

1.- Num tacho ao lume, aqueça o azeite, junte a cebola picada ou em cubos e o alho e deixe refogar durante 4 minutos, mexendo de vez em quando. Entretanto, frite as batatas normalmente em óleo quente ou para quem tiver, na Actifry (25 minutos sem óleo) e reserve.
2.- Junte a carne de peru picada e deixe ganhar cor, mexendo sempre. Adicione depois o caril, o tomate e o caldo Culinária (ou de galinha), tempere com sal e pimenta e junte os coentros, deixando cozinhar em lume brando durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Adicione então as batatas fritas em cubos, envolva bem na carne, verta o leite de coco, mexa e deixe apurar durante 3 minutos, mexendo sempre.
4.- Retire e sirva de imediato com uma guarnição de arroz branco, polvilhado com salsa picada.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.
– Tempo: 50’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada pel’ O CozinheiroDaTreta em 24.Nov.2009]

Reportagem passo a passo em: CARIL DE PERU

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