1676: Pescada com Puré de Batata no Forno

ingredientes

Ingredientes:

– 600 g de pescada nº. 3 para cozer
– 500 g de espinafres congelados
– 3 ovos
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

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Preparação:

01.- Descongele as postas de pescada. Leve uma panela ao lume com água temperada com sal, deixe ferver, introduza a pescada e deixe cozinhar 5 minutos. Terminado o tempo, retire, escorra, lasque-a em pedaços pequenos e reserve. Num recipiente à parte, coza os ovos, mergulhe-os em água fria e reserve. Prepare o puré de batata. Ligue o forno a 180º.C.
02.- Coloque uma panela ao lume com água temperada com sal, deixe ferver, introduza os espinafres e deixe cozinhar durante 7 minutos. Retire, escorra-os bem e reserve.
03.- Num tabuleiro refractário, espalhe os espinafres pelo fundo, abrindo-os bem, por cima disponha os pedaços de pescada. Cubra a pescada com montinhos de puré (não é um empadão, por isso não é necessário ficar liso) e polvilhe com o queijo ralado.
04.- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos para gratinar, retire e sirva de imediato.


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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 15.Ago.2013


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