1684: Strogonoff de Porco

 


ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de bifanas de porco
– 1 lata pequena de cogumelos laminados
– 100 g de cebola congelada em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado congelado
– pitada de piripiri
– 100 g de margarina
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 cubo caldo Knorr de carne
– 1 ½ dl de vinho branco
– 250 ml de nata ligeira
– 1 colher de polpa de tomate com cebola e alho
– 2 colheres de sopa de farinha Maizena (amido de milho)
– sal e pimenta de misturas q.b.
– salsa q.b.

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Preparação:

01.- Corte as bifanas em tiras finas. Coloque o tacho ao lume com o azeite e a margarina, deixe derreter, junte a cebola, o alho e o piripiri e quando a cebola estiver macia, adicione a carne.
02.- Coloque um tachinho ao lume com ½ lt de água e o cubo Knorr Carne, deixe ferver, misture bem e reserve. Num recipiente, coloque o vinho branco as duas colheres de Maizena e dissolva bem com a ajuda de uma colher.
03.- Quando a carne estiver meio frita, junte os cogumelos e adicione o caldo Knorr às conchas, deixando cozinhar, em lume médio, durante 5 minutos. Junte então o vinho com a Maizena aos poucos, mexendo sempre até o molho engrossar.
04.- Verta as natas e polpa de tomate, mexa tudo muito bem até homogeneizar a mistura e desligue o lume. Tape o tacho e deixe repousar uns minutos.
05.- Deite o Strogonoff para uma travessa, polvilhe com a salsa picada e sirva com uma guarnição de arroz de açafrão ou branco.


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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no site Sabortintenso.

© 29.Ago.2013


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