1736: Feijão Frade com Atum

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1-ingredientesIngredientes:

– 1 lata grande de Feijão Frade
– 3 latas pequenas de Atum em azeite
– 1 cebola
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate com cebola e alho (Compal)
– 1 pimento encarnado
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de Modena
– 3 ovos
– 1 colher de salsa fresca picada
– sal e pimenta: q.b.

1-preparacao100Preparação:

01.- Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Limpe o pimento de peles e sementes e corte-o em tiras finas. Lasque grosseiramente o atum aproveitando o azeite da lata. Coza os ovos durante 10 minutos.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o pimento e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
03.- Junte à cebola a polpa de tomate, o vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta, mexa, junte o atum, o feijão-frade com o próprio molho, mexa delicadamente e deixe cozinhar em lume brando, durante 10 minutos.
04.- Sirva de imediato, polvilhado com a salsa picada e decore com os ovos cozidos cortados em gomos ou picados.

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00-pratoprincipal
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

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Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site SaboresSapo

© 20.Jan.2014

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