1912: Lombinhos de Bacalhau no Forno

LombinhosBacalhauForno01cLombinhosBacalhauForno03cIngredientes:

– 680 g de Lombos de Bacalhau Atlantic (6 unid.)
– 500 g de brócolos
– 500 g de couve-flor
– leite q.b.
– 2 dl de azeite
– 2 cebolas
– 4 dentes de alho
– pão ralado aromatizado com coentros q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.
– noz-moscada q.b.

Preparação:

01.- Descongele o bacalhau, coloque-o num recipiente e verta o leite temperado com noz-moscada e alho e deixe marinar durante 60 minutos.
02.- Escorra os lombos de bacalhau, coloque-os num tabuleiro refractário e tempere-os com sal e pimenta moída na altura.
03.- Corte os alhos em lâminas e as cebolas às rodelas. Numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e aloure o alho e a cebola. Verta o azeite com o alho e a cebola sobre os lombos de bacalhau, polvilhe-os com o pão ralado aromatizado e leve ao forno a assar durante cerca de 20 minutos (depende do forno).
04.- Corte a couve-flor e os brócolos em raminhos, coza-os em água temperada com sal, escorra-os e coloque-os num Pyrex. Cubra-os com o molho Béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
05.- Retire o bacalhau do forno e acompanhe com a guarnição de couve-flor e brócolos preparados anteriormente.

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Reportagem vídeo:
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000-tempo-transp 50’+60′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus.

© 28.Fev.2015

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1 Obrigado, Thank you

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