2137: Moqueca de Chocos com Arroz Basmati ao Cardamomo

MoquecaChocosArrozBasmatiCardamomo02c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 800 g de chocos limpos
– 150 g de cebola em cubos
– 1 colher de sopa de alho picado
– ½ pimento encarnado
– ½ pimento verde
– 200 ml de leite de coco
– 200 g de tomate em cubos
– 1 colher de sopa de óleo de palma (azeite de dendê)
– coentros frescos picados q.b.
– sumo de limão q.b.
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

0-producao200Preparação:

01.- Descongele os chocos, tempere-os de sal, sumo de limão e deixe marinar 20 minutos. Corte os pimentos em cubinhos, retirando as sementes e as peles brancas.
02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, junte o alho, a cebola, o tomate, os pimentos, mexa e deixe cozinhar com o tacho tapado, em lume brando, durante 5 minutos.
03.- Junte os chocos escorridos da marinada, cortados aos bocados, os coentros, 150 ml de leite de coco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, com o tacho tapado, em lume brando, durante 12 minutos, agitando o tacho de vez em quando.
04.- Junte os restantes 50 ml de leite de coco e o óleo de palma, misture bem e deixe cozinhar em lume médio, com o tacho destapado, durante 5 minutos. Retire para uma travessa, polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato acompanhado com uma guarnição de arroz basmati aromatizado com cardamomo, açafrão e cravinho (receita à parte).

00-pratoprincipal
000-tempo-transp 35′ + 20′ marinar 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

[metaslider id=24135]

– Por motivo de falta de apoio das marcas contactadas, deixarei de mencionar marcas de produtos nas minhas receitas.

Reportagem foto/vídeo:


Moqueca de Chocos com Arroz Basmati ao Cardamomo by Apok@lypsus

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Pescanova.

A moqueca (do quimbundo mu’keka) ou poqueca (do tupi po’keka) é um cozido típico da culinária brasileira, especialmente dos estados do Espírito Santo, Bahia, Pernambuco e Pará. Pode ser preparado com ingredientes como peixe, marisco, galinha e ovo.

© 02.Jun.2016

0-assinatura002
0-apokalypsus_imgtransp2_300

Receitas publicadas no novo Blogue
recipes2 recipes2 2 meses ago

© 01.Abr.2019  … Read More

Receitas publicadas no novo Blogue
Informação
recipes2 recipes2 2 meses ago

Lisboa, 17/02/2019 Foi criado um novo Blogue d' A Cozinha do Avô Chico e ele surge pelo facto de co… Read More

Informação
Rissóis de Atum e Legumes
recipes2 recipes2 2 meses ago

Preparação da Massa: 01.- Coloque no copo  a água, a manteiga, o azeite, o sal e programe 5… Read More

Rissóis de Atum e Legumes
Cuscuz com Legumes Salteados
recipes2 recipes2 2 meses ago

Preparação dos cuscuz: 01.- Num recipiente, deite os cuscuz, o alho moído, manjericão,… Read More

Cuscuz com Legumes Salteados
Esparguete à Bolonhesa
recipes2 recipes2 2 meses ago

Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite a margarina e frite a carne até mudar de cor.… Read More

Esparguete à Bolonhesa

[yasr_visitor_votes size=”medium”]

[twitter_buttons display=tweet,follow,hashtag,]

0

Etiquetas:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

One thought on “2137: Moqueca de Chocos com Arroz Basmati ao Cardamomo

Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*
*

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.