2152: Creme de Macedónia de Legumes

Por motivos de saúde, tenho de preparar refeições mais à base de sopas (cremes) que as consideradas “refeições tradicionais”. Hoje e com base na receita da sopa de legumes do robot TM31 (Bimby), preparei um creme de Macedónia de Legumes que a seguir publico para quem estiver interessado.

SopaMacedoniaLegumes01c

0-ingredientes2_150Ingredientes:

– 750 g de Macedónia de Legumes
– 750 g de batatas
– 200 g de cebola em cubos
– 1 l de água
– 2 colheres de sopa de alho picado
– 50 ml de azeite
– 1 cubo caldo culinário (ou de Legumes)
– sal q.b.

tm31-200Preparação:

01.- Descasque, lave as batatas e corte-as em cubos. Coloque no copo as batatas, o sal, a água, a cebola, o alho e o cubo tempero.
02.- Na Varoma (para quem não conhece este robot, é um cesto em inox furado na base, com tampa, que recebe o vapor produzido pelo cozimento dos ingredientes que estão no copo), coloque a Macedónia de Legumes para cozer a vapor e programe 25 Min., Tempo. Varoma, Vel. 1.
03.- Quando terminar o programa, retire a Varoma, triture o que está no copo programando 1 Min., Vel. 5~6~7 progressivamente de 10 em 10 segundos (Vel. 5~6) e restante tempo na Vel. 7. Retire metade do líquido do copo para um recipiente e, ao restante líquido que ficou, adicione a Macedónia de Legumes (para não entornar se tivesse todo o líquido). Programe então novamente 1 Min. Vel. 5~6~7 como informado anteriormente.
04.- Adicione então o azeite ao preparado do copo e programe 15 Seg., Vel. 4~5. Abra a tampa do copo e adicione o líquido que reservou anteriormente, envolvendo com uma espátula (atenção que o copo fica quase cheio). Coloque a tampa no copo e programe 2 Min., Temp. 100ºC, Vel. 1. Resulta num creme delicioso.

00-sopas150
000-tempo-transp 40′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

– Por motivo de falta de apoio de várias marcas contactadas, deixarei de mencionar nomes de produtos nas minhas receitas.

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus. baseada na receita do Livro Base do robot TM31.

© 02.Jul.2016

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