2363: Pernas de Frango à Primavera com Batata Salardaise e Cenoura

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ingredientes

Ingredientes:

– 4 pernas de frango com coxas (1,600 kg)
– alho picado q.b.
– sumo e raspa de limão q.b.
– 1 colher de sopa de tempero para frango
– 3 dl de vinho branco
– tomilho q.b.
– batatas (utilizei batatas Salardaise pré-cozinhadas) q.b.
– 1 cenoura
– 1 colher de sobremesa de pimentão-doce
– 1 colher de café de sal
– piripiri q.b.
– 2 colheres de sopa de azeite

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Preparação:

01.- Tempere as pernas frango com o alho picado, sumo e raspa de limão a gosto, o vinho branco, tomilho, pimentão-doce, sal, tempero para frango e piripiri. Deixe marinar durante 20 minutos. Tire a pele à cenoura e corte-a em palitos finos.
02.- Decorrido o tempo indicado, coloque as pernas de frango num tabuleiro, regue com a marinada e o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos.
03.- Pode juntar as batatas e a cenoura ao tabuleiro e deixar que assem no molho do frango.
04.- Retire do forno e sirva com as batatas e cenoura assadas.

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000-tempo-transp± 80′ 000-econo-transp económico 000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada no Site Teleculinária

© 02.Mar.2018

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