2365: Batatas Doces com Atum e Queijo no Forno

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ingredientes

Ingredientes:

– 4 batatas doces médias
– 1 lata de atum (251 g)
– 2 cebolas roxas
– salsa q.b.
– 200 g de queijo mozzarella ralado
– 6 ovos
– azeite q.b.
– sal e pimenta de misturas q.b.

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Preparação:

01.- Coloque um tacho ao lume com água temperada com sal e junte as batatas doces pré-lavadas e com pele. Enquanto as batatas cozem, leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, adicione as cebolas cortadas em meias luas finas. Deixe refogar bem.
02.- Escorra as batatas, tire-lhes a pele, corte-as em rodelas e coloque-as num tabuleiro refractário. Junte o atum bem escorrido e desfiado e a salsa picada ao refogado da cebola no tacho e envolva. Retire do lume e cubra as batatas no tabuleiro com este preparado, espalhando de forma uniforme.
03.- Coloque os ovos numa taça, tempere com uma pitada de sal grosso. pimenta e bata com a ajuda da vara de arames. Verta sobre as batatas e o atum. Por cima, polvilhe com o queijo ralado.
04.- Leve ao forno durante 30-35 minutos (dependendo do tipo de forno), e ligue o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.

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Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site sapolifestyle.

© 10.Mar.2018

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