392: Batatas à Bolonhesa

Ingredientes:

– 1,5 kg de batatas
– 600 g de carne de novilho picada
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 1 lata pequena de tomate pelado
– 4 c. sopa de azeite
– 2 dl de vinho branco
– 100 g de queijo Mozzarella ralado
– 1 c. chá de orégãos
– 1 c. chá de tomilho
– salsa picada, sal e pimenta q.b.
– Óleo para fritar

Preparação:

1.- Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo muito fino, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Junte a carne e misture bem até a carne ficar solta.
2.- Adicione o tomate picado com o molho, o vinho, o tomilho e os orégãos, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a carne ficar quase sem molho.
3.- Descasque as batatas, corte-as em rodelas não muito grossas (escolha batatas grandes), lave-as e deixe-as escorrer. Depois frite-as em óleo até ficarem bem douradas, retire-as e deixe-as escorrer.
4.- Ligue o forno a 180º. Coloque num Pyrex metade das batatas em camadas, cubra com a carne, polvilhe com a salsa picada e disponha o resto das batatas por cima da carne.
5.- Polvilhe com o queijo ralado se gostar e leve ao forno durante 20 minutos. Sirva quente polvilhado com mais um pouco de salsa picada.

– Tempo: 50’ – Para 6 doses

[Receita confeccionada em 30.Dez.2008]

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