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40: Bifanas de Porco de Cebolada

Comments : 1 Posted in : azeite, bifanas de porco, carnes, cebola, cominhos, cubo caldo de porco, ervas aromáticas, especiarias, limão, louro moído, margarina, massa de alho, mix especiarias para carne, mostarda de Dijon, pimenta de misturas, receitas, temperos, vinho branco on by : recipes3

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de bifanas de porco
– 1 cubo tempero caldo de porco
– ½ dl de azeite
– 1 cebola grande
– 1 dl de vinho branco
– 100 g de margarina
– 1 colher de massa de alho
– 1 colher de mostarda de Dijon
– 1 colher de café de louro moído
– cominhos q.b.
– mix especiarias para carne q.b.
– limão q.b.
– pimenta de misturas de moinho q.b.

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Preparação:

01.- Corte a cebola em rodelas finas. Dissolva o cubo tempero no azeite até formar uma pasta, adicione a massa de alho, a mostarda e barre com ela as bifanas. Dissolva no vinho as especiarias e ervas aromáticas, tempere com a pimenta e regue as bifanas com esta mistura. Deixe marinar no mínimo durante 60 minutos.

02.- Aqueça metade da margarina numa frigideira, introduza as bifanas bem escorridas e frite-as de ambos os lados. Retire a carne para outro recipiente e reserve.

03.- Deite a restante margarina na frigideira, junte a cebola e deixe alourar. Regue com a marinada e deixe ferver durante 3 minutos. Junte de novo as bifanas à frigideira e envolva-as na cebolada, virando-as de ambos os lados, durante 3 minutos para ganharem sabor.

04.- Emprate, decore com o limão cortado em rodelas e sirva de imediato com uma guarnição a gosto (assei batatas temperadas com especiarias, ervas aromáticas e uma pitada de sal).

000-tempo-transp± 25′ + tempo marinar  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

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© 20.Fev.2019

1 Obrigado, Thank you, merci, gracias

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