Tagliatelli, Salsichas, Cogumelos & Companhia

Quando não existem sobras do dia anterior, quando já passa da hora normal do almoço por termos ido “apanhar ar” na moleirinha, há que inventar qualquer coisa para a refeição. Foi o que aconteceu hoje ao almoço, por isso e como foi de improviso, vamos lá a ver se não me esqueci de nada.

ingredientes

Ingredientes:

– sobras de Tagliatelli fresca cozida
– 1 lata pequena de salsichas
– 200 g de champignons de Paris
– 100 g de cebola em cubos
– 200 g de tomate em cubos
– 1 cubo tempero alho e salsa
– alecrim e orégãos q.b.
– 3 colheres de sopa de polpa de tomate com alho e cebola
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
– molho de soja e tabasco q.b.
– 3 colheres de sopa de azeite
– 50 g de margarina
– 2 colheres de salsa fresca picada
– flor de sal q.b.

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Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, a margarina, o cubo de tempero, a cebola, as salsichas cortadas em rodelas e deixe refogar ligeiramente. Insira de seguida os cogumelos, tempere com molho de soja, tabasco, envolva e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios.

02.- Junte depois ao tacho o tomate, a polpa de tomate, a mostarda, o alecrim, os orégãos, flor de sal e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Adicione ao preparado do tacho a salsa fresca picada, envolva e deixe cozinhar mais 3 minutos.

04.- Finalmente, junte a Tagliatelli, envolva bem, reduza o lume e deixe tomar sabor mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva de seguida.

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Reportagem foto/slideshow:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

[vasaioqrcode]

© 09.Mar.2019

 

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