69: Tagliatelle com Feijão Verde, Cogumelos e Molho Rosa

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– O que antes era comida de pobre e remediados, hoje é comida para ricos. Camarão (miolo ou inteiro), só quando estão em saldos e existe folga orçamental, assim como bacalhau e fica-se pelas migas de paloco, o que é bastante difícil nos tempos de roubalheira governamental com que os pobres são criminosamente carregados, sem apelo nem agravo. Nestas circunstâncias, há que inventar e substituir o marisco por outro ingrediente mais económico. No caso da presente receita, substitui o miolo de camarão por cogumelos. Não é marisco mas cá em casa adoramos cogumelos.


ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de Tagliatelle fresco
– 400 g de feijão verde
– 400 g de champignons de Paris
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 ml de natas
– piripiri q.b.
– 30 g de margarina
– sumo de limão q.b.
– 3 colheres de sopa de ketchup
– 1 lata pequena de milho em conserva
– sal q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com água. Quando a água estiver a ferver, tempere-a com sal e introduza o feijão verde, ao fim de 5 minutos junte a massa e deixe cozer até estar al dente.

02.- Ao mesmo tempo leve ao lume um tacho com a margarina, o alho, deixe aquecer bem, junte os cogumelos, tempere com piripiri e salteie em lume médio até os cogumelos ficarem macios. Retire os cogumelos para um prato e regue-os com o sumo do limão.

03.- Deite as natas e o ketchup no tacho e deixe aquecer sobre lume moderado, mexendo de vez em quando.

04.- Escorra a massa e o feijão verde, junte-os aos cogumelos, adicione o milho escorrido e misture bem. Sirva de imediato com o molho preparado anteriormente.

000-tempo-transp± 30′ 000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Vaqueiro.

© 27.Mar.2019

 

1 Obrigado, Thank you, merci, gracias

1 thought on “69: Tagliatelle com Feijão Verde, Cogumelos e Molho Rosa”

  1. Pingback: Receitas publicadas no novo Blogue – A Cozinha do Avô Chico

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