71: Omelete Macia

Redes Sociais
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share

– De um dos artigos do meu novo Blogue Dicas p’rá Cozinha, experimentei hoje fazer uma Omelete Macia e posso afirmar que é uma beleza! Com esta forma de a preparar, a omelete fica bem fofinha, leve e será a matriz daqui em diante, quando tiver de preparar omeletes… Vejam a receita.


ingredientes

Ingredientes:

– 2 ovos M
– alho moído q.b.
– pimenta branca q.b.
– sal q.b.

Preparação:

01.- Separe as gemas das claras. Deite as gemas para um recipiente, tempere com sal, alho moído, pimenta a gosto e bata com a varinha de arames. Reserve.

02.- Bata as claras em castelo – eu utilizo para esta operação a Tupperware Speedy Chef – fantástica para bater as claras em castelo, mas quem não tiver este ou outro utensílio para as mesmas funções, bata da forma clássica.

03.- Adicione então as claras às gemas e envolva suavemente com a varinha de arames, até ficar uma mistura homogénea. Como não tenho um aro de cerca de ∅ 15cm, coloquei uma frigideira pequena na placa com um pouco de margarina, deixei derreter e depois verti o preparado dos ovos.

04.- Quando o fundo da omelete já estava sólido, virei-a ao contrário com a ajuda de uma espátula e deixei “queimar” um pouco a outra face. Como esta forma de preparação, fica com uma substância meio-sólida, a finalização terá de ser efectuada no forno e para isso utilizei o convector de halogéneo ventilado, a 150ºC, durante 5 minutos. Ficou uma maravilha como podem observar pelas imagens.

– Geralmente costumo fazer omeletes com recheio do que tiver mais a geito: surimi, delícias do mar, rodelas de chouriço, queijo ralado, tudo temperado com ervas aromáticas, molho de alho e coentros, rodelas finas de cebola e uma folha de alface, mas como esta omelete era um teste, fi-la simples.

000-tempo-transp± 20′ 000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada numa das Dicas p’rá Cozinha.

© 29.Mar.2019

 

1 Obrigado, Thank you, merci, gracias

1 thought on “71: Omelete Macia”

  1. Pingback: Receitas publicadas no novo Blogue – A Cozinha do Avô Chico

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *