120: Finíssimos de Lombo de Porco com Cogumelos

ingredientes

Ingredientes:

– 200 g de finíssimos de lombo de porco
– 50 g de margarina
– 2 colheres de sopa de banha
– 1 cubo caldo de porco
– 200 g de champignons de Paris
– 1 cálice pequeno de vinho do Porto
– 200 ml de natas
– 1 dl de leite
– 1 pacote de sopa de cebola
– alho moído q.b.
– 1 colher de molho de soja
– sal e pimenta de misturas q.b.

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Preparação:

01.- Tempere os finíssimos com sal, pimenta e alho moído. Numa frigideira ao lume, deite a margarina, a banha, o cubo caldo de porco, deite derreter e frite os finíssimos de ambos os lados. Retire-os da frigideira para um prato e na mesma gordura, tempere com o molho de soja, salteie os cogumelos previamente passados por água corrente e escorridos.

02.- Num recipiente, deite as natas, o leite, tempere com sal, pimenta, junte a sopa de cebola e misture bem até remover todos os grumos. Junte este preparado aos cogumelos na frigideira e misture até engrossar o molho.

03.- Insira os finíssimos de novo na frigideira com o molho e os cogumelos e deixe tomar sabor por mais 5 minutos em lume brando, virando-os frequentemente.

04.- Entretanto, asse as batatas Duchese (utilizei o convector de halogéneo com ventilação 200W~20 minutos) e sirva de seguida com os finíssimos de porco, regados com o molho e os cogumelos.

000-tempo-transp± 35′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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© 30.Mai.2019



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