125: Pataniscas de Soja

ingredientes

Ingredientes:

– 2 chávenas de granulado de soja fina
– azeite q.b.
– 2 dentes de alho picados
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 1 dl de polpa de tomate com manjericão, orégãos e alecrim
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 150 g de farinha de trigo
– 2 ovos
– 100 g de cebola em cubos
– 2 dl de água com gás fresca
– 1 colher de sopa de salsa picada
– 1 colher de café de fermento em pó
– pimenta de misturas q.b.
– óleo para fritar

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Preparação:

01.- Demolhe a soja em água morna temperada com sal, durante 30 minutos. Depois escorra bem a água. Numa frigideira ao lume, deite um fio de azeite, alho picado, o cubo de tempero alho e salsa e deixe alourar ligeiramente. Adicione a polpa de tomate com manjericão, orégãos e alecrim e deixe refogar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.

02.- De seguida, junte a soja escorrida à frigideira, envolva no refogado, tempere com o molho de soja e deixe saltear durante 5 minutos, mexendo com frequência. Reserve.

03.- Num recipiente, deite a farinha, o fermento, os ovos e bata com a vara de arames. Adicione a água com gás aos poucos, mexendo sempre. Adicione o preparado da soja, junte a salsa picada, tempere com uma pitada de pimenta e envolva tudo muito bem.

04.- Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer bem. Junte colheradas do preparado anterior e deixe fritar de ambos os lados, até as pataniscas ficarem douradas. Retire, escorra e sirva de seguida com uma guarnição de arroz malandrinho de tomate (Bimby) ou outro a gosto.

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000-tempo-transp± 40′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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© 08.Jun.2019



 

 

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