127: Salsichas à Alsaciana

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ingredientes

Ingredientes:

– 4 salsichas de porco cozidas e fumadas (441g)
– ½ dl de azeite
– 2 cebolas pequenas
– 1 chouriço de carne
– 200 g de juliana de legumes
– 3 dl de vinho branco
– 600 g de batatas
– 1 cubo tempero caldo porco
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e mix de pimentas para carnes q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Com um palito, pique as salsichas frescas e leve-as ao lume a fritar no azeite com o cubo tempero. Deixe-as corar e tempere com sal e pimenta. Retire-as e reserve.

02.- Corte as cebolas em meias-luas finas e o chouriço, sem pele, às rodelas e leve-os ao lume na mesma gordura em que fritou as salsichas. Deixe refogar em lume brando. Envolva a juliana de legumes no preparado anterior. Regue com o vinho, tape e deixe estufar, tapado, durante 10 minutos.

03.- Decorrido o tempo, sobreponha as salsichas e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

04.- Descasque as batatas, corte-as em metades e coza-as em água com sal. Escorra-as e coloque-as num tabuleiro, juntamente com o preparado de salsichas. Polvilhe tudo com a salsa e leve a meio do forno a 200ºC, por 5 minutos, até corar. Sirva de seguida.

000-tempo-transp± 45′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita publicada no site Petitchef.

© 10.Jun.2019



 

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