129: Esparguete com Salsichas e Cogumelos

Ingredientes:

– 1 lata com 8 salsichas pequenas
– 250 g de esparguete
– 200 g de champignons de Paris
– 100 g de tomate em cubos
– 1 dl de molho de tomate com manjericão, orégãos e alecrim
– 1 cubo tempero alho e coentros
– 1 cubo tempero para massas
– azeite q.b.
– 3 dentes de alho
– 100 g de cebola em cubos
– 5 gotas de tabasco
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 2 colheres de salsa fresca picada
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Corte as salsichas em rodelas finas. Coza o esparguete em água fervente, temperada com um fio de azeite, o cubo tempero massas e uma pitada de sal marinho, durante 8 minutos. Escorra e reserve a água da cozedura.

02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, junte os dentes de alho cortados em fatias, a cebola, o cubo tempero alho e coentros, o molho de tomate e deixe saltear ligeiramente.

03.- Adicione ao tacho o tomate em cubos, os cogumelos, a salsa picada, tempere com o molho de soja, o tabasco, envolva e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios.

04.- Adicione ao preparado do tacho um pouco da água de cozer a massa, envolva e deixe levantar fervura. Finalmente, adicione a massa aos poucos, envolva bem, tape o tacho e deixe ganhar sabor durante 3 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando. Sirva de seguida.

± 30′ económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

© 13.Jun.2019



 

1 Obrigado, Thank you, merci, gracias
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