133: Bacalhau Dourado

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de bacalhau demolhado e desfiado
– 1 cebola
– 3 dentes de alho
– 3 batatas ou ½ kg de batatas pré-fritas
– 4 ovos
– 200 ml de natas
– azeite q.b.
– óleo para fritar (opcional)
– salsa picada q.b.
– cebolinho q.b.
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

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Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar. Num recipiente, bata os ovos e tempere-os com sal, salsa picada e pimenta.

02.- Adicione ao refogado no tacho o bacalhau desfiado e envolva bem. Tempere com pimenta e deixe refogar 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando. Adicione as natas, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e reserve.

03.- Descasque as batatas e corte-as em palitos médios. Frite-as em óleo abundante até estarem douradas (utilizo a Actifry, sem óleo, com batata pré-frita). Junte depois as batatas fritas ao bacalhau.

04.- Junte os ovos batidos ao preparado do bacalhau no tacho e misture tudo muito bem, deixando cozinhar sem secar os ovos. Decore com cebolinho, azeitonas pretas (opcional, para quem gosta) e sirva de seguida.

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita publicada no site e-konomist.

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© 18.Jun.2019



 

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