139: Arroz de Marisco

ingredientes

Ingredientes:

– 1 emb. (800g) de Preparado Arroz Marisco com refogado (¹)
– arroz carolino q.b.
– água q.b.
– 1 cubo tempero para marisco
– 100 g de tiras de pimentos tricolor
– 100 g de cebola em cubos
– 3 dentes de alho
– 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– azeite q.b.
– piripiri q.b.
– 1 dl de vinho branco
– salsa fresca picada q.b.
– flor de sal q.b.

(¹) Existem certas marcas de preparado para arroz de marisco que trazem uma bolsinha com preparado para o refogado. Para dar mais “enchimento” à receita, adicionei ½ quilo de amêijoas e 250 g de gambão argentino.

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Preparação:

01.- Retire as delicias do mar da embalagem, para serem adicionadas apenas no final.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, adicione o cubo tempero, a cebola, o alho, as tiras de pimentos e deixe refogar até amaciar a cebola. Junte depois a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Adicione ao refogado o preparado de marisco, a bolsa do refogado que acompanha a embalagem, o vinho branco, tempere com a flor de sal, piripiri e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a água na proporção adequada à quantidade de arroz utilizado, junte o arroz e deixe cozinhar até o arroz ficar quase cozido.

04.- Nesta altura, desligue o lume, adicione as delícias do mar, a salsa picada, envolva no preparado, tape o tacho e deixe o arroz acabar de cozer naturalmente.

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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© 27.Jun.2019



 

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