Peitos de Frango no Forno com Cerveja, Cogumelos e Ervas Aromáticas

Ingredientes:

– 2 peitos de frango (760 g)
– 200 g de champignons de Paris
– 4 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de margarina
– 4 colheres de sopa de azeite
– 100 g de cebola
– tomilho, alecrim e orégãos q.b.
– 1 cerveja branca
– sumo de limão q.b.
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Dê uns golpes em diagonal nos peitos de frango. Tempere-os com sal, pimenta, sumo de limão, as ervas aromáticas, o alho e deixe marinar durante 30 minutos.

02.- Ligue o forno a 180°C. Disponha os peitos de frango num tabuleiro refractário com o sumo da marinada, o azeite, a manteiga em nozes, a cebola, a cerveja e os cogumelos em redor.

03.- Leve ao forno até ficar dourado, regando com o próprio molho regularmente (± 30 minutos, dependendo do tipo de formo).

04.- Retire do forno e sirva com uma guarnição de batatinhas assadas no forno.