146: Bifes de Frango com Gambas

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de bifes de frango
– 200 g de gambão
– 4 dentes de alho
– 200 ml de natas
– 1 dl de vinho branco
– 50 g de margarina
– 1 col. de café de mostarda de Dijon
– 1 folha de louro
– molho inglês q.b.
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

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Preparação:

01.- Descongele as gambas e depois leve-as a cozer ao micro-ondas, num recipiente de Pyrex com água temperada com sal, por 5+5 minutos~800W (terminados os primeiros 5 minutos, retire-as, mexa-as e volte a colocar no micro-ondas para terminar o programa). Tempere os bifes com sal e pimenta.

02.- Leve uma frigideira ao lume com a margarina, os dentes de alho descascados e esmagados, a folha de louro, deixe derreter, adicione os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto. Retire os bifes para um prato em local aquecido (uso o micro-ondas, desligado) e reserve-os. Entretanto, frite as batatas (utilizo sempre ou o forno ou a Actifry sem óleo, de acordo com o tipo de batatas).

03.- Adicione o vinho branco à frigideira onde fritou os bifes, deixe cozinhar até evaporar o álcool, junte as natas, a mostarda, um pouco de molho inglês, as gambas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 3 minutos de cada lado, virando-as. Estrele os ovos a gosto.

04.- Coloque os bifes no prato, por cima o ovo estrelado, acompanhe com as batatas fritas e as gambas, regando com o molho.

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Teleculinária.

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© 07.Jul.2019



 

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