167: Tiras de Pota Estufadas ao Tomate

– O polvo e o choco andam a ser substituídos por pota, molusco substancialmente mais barato que ronda um terço do preço do polvo. A forma de distinguir os tentáculos de polvo dos de pota é que enquanto o polvo tem duas fiadas de ventosas bem visíveis, a pota só apresenta uma fiada de ventosas nos tentáculos.

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de tiras de pota
– 100 g de cebola em cubos
– 1 dl de azeite
– 4 dentes de alho
– 2 folhas de louro
– 2 dl de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 1 cubo caldo de marisco
– 1 colher de sobremesa de molho de ostras (opcional)
– vinho branco q.b.
– sal marinho e piripiri q.b.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele as tiras de pota, retire-lhes a pele e corte-as ao meio (as que forem mais grossas).

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero, o louro, a cebola, os alhos esmagados e deixe refogar ligeiramente.

03.- Adicione ao refogado a passata de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte as tiras de pota, o molho de ostras, o vinho branco, tempere com sal, piripiri e deixe estufar, com o tacho tapado até as tiras estarem macias, mexendo de vez em quando.

04.- Sirva de seguida com uma guarnição de batatas cozidas.

000-tempo-transp± 35′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

© 12.Ago.2019



 

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