8 Novembro, 2019

210: Arroz de Frutos do Mar

Posted in : alho, arroz vaporizado, cebola, cebolinho, cubo para marisco, ervas aromáticas, flor de sal, manteiga, mariscada, pimenta de misturas, queijo Emmental, receitas, salsa fresca, temperos, vinho branco on 08/11/2019 by : recipes3

ingredientes

Ingredientes:

– 300 g de arroz vaporizado
– 1 emb. de preparado de marisco
– 50 g de manteiga
– 1 cebola
– cebolinho q.b.
– 1 dente de alho
– 1 dl de vinho branco
– 5 dl de caldo de marisco (¹)
– 2 col. de sopa de salsa fresca picada
– 30 g de queijo ralado Emmental
– flor de sal e pimenta de misturas q.b.
(¹) prepare o caldo de marisco derretendo um cubo marisco em 5 dl de água a ferver.

cook-check

Preparação:

01.- Descongele, lave a mariscada em água corrente, escorra e reserve. Corte a cebola em meias-luas finas.

02.- Num tacho ao lume, deite a manteiga, deixe derreter, junte a cebola, o alho esmagado, o cebolinho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 5 minutos. Adicione o arroz e deixe cozer durante 3 minutos, mexendo sempre. Tempere com flor de sal e pimenta de misturas.

03.- Adicione ao tacho o vinho, a mariscada e deixe cozer em lume médio, até evaporar. Aos poucos, junte o caldo de marisco até o arroz estar cozido.

04.- Adicione ao arroz, a salsa, o queijo e deixe cozer 1 minuto sem parar de mexer. Retire do lume, tape o tacho, deixe descansar durante 5 minutos em lugar aquecido e sirva de seguida.