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254: Gratinado de Filetes de Paloco com Farinheira

Posted in : alho, azeite, cebola, espinafres, farinheira, filetes de paloco, molho béchamel, pimenta de misturas, queijo Mozzarella, receitas, sal marinho, temperos on by : recipes3

ingredientes

Ingredientes:

– 400 g de filetes de paloco do Pacífico
– 3 col. de sopa de azeite
– 2 cebolas
– 3 dentes de alho
– 1 emb. de espinafres
– 2 farinheiras
– 5 dl de molho béchamel
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

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Preparação:

01.- Coza os filetes em água a ferver cerca de 10 minutos. Escorra-os e desfaça-os em lascas. Reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola cortada em lâminas, os dentes de alho esmagados e deixe refogar até amolecerem.

02.- Adicione os filetes lascados e misture bem. Salpique com um pouco de pimenta. Adicione os espinafres e deixe cozinhar durante 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

03.- Ligue o forno a 180º C. Coza as farinheiras em água a ferver durante 3 minutos. Escorra-as, retire-lhes a pele, corte-as em rodelas grossas e adicione-as ao preparado dos espinafres e filetes, envolvendo bem.

04.- Coloque o preparado num tabuleiro refractário, regue-o com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até estar ligeiramente tostado. Sirva de seguida.

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site do Pingo Doce.

© 21.Jan.2020


 

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