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259: Peixinhos da Horta

Posted in : azeite, cerveja branca, farinha de trigo, feijão verde, fermento em pó, óleo alimentar, ovos, pimenta de misturas, receitas, sal marinho, sumo de limão, temperos on by : recipes3

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de feijão verde
– 3 ovos
– 160 g de farinha sem fermento
– 100 ml de cerveja
– 1 col. de sopa de azeite
– 1 col. de chá de fermento em pó
– sumo de ½ limão
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.
– óleo para fritar q.b.

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Preparação:

01.- Elimine as extremidades ao feijão-verde e depois corte-o ao meio, na vertical. Coza-o em água temperada com sal, durante 4 minutos depois de ferver. Escorra e deixe arrefecer.

02.- Numa tigela, misture a farinha com o fermento em pó e o azeite. Tempere com sal e pimenta e adicione a cerveja e o sumo de limão.

03.- Bata muito bem com uma vara de arames, adicionando os ovos um a um. Deixe repousar durante 30 minutos.

04.- Após o tempo indicado, passe o feijão-verde, um a um, pelo polme anterior e frite em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente e sirva de seguida.

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita publicada no site Teleculinária.

© 31.Jan.2019


 

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