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269: Empadão de Bacalhau Cremoso

Posted in : alho, azeite, bacalhau, cebola, champignons de Paris, ervas aromáticas, farinha de trigo, juliana de legumes, maionese, margarina, miolo de camarão, ovos, receitas, requeijão, sal marinho, salsa fresca, temperos, tomate em cubos on by : recipes3

ingredientes

Ingredientes

Para a massa:

– 3 chávenas de farinha de trigo
– 300 g de margarina
– 1 gema de ovo
– 3 col. de sopa de maionese
– sal marinho q.b.

Para o recheio:

– 500 g de bacalhau demolhado e desfiado
– 3 dentes de alho
– azeite q.b.
– 100 g cebola em cubos
– 100 g de tomate em cubos
– 250 g de miolo de camarão
– 200 g de champignons de Paris
– 200 g de juliana de legumes
– 1 requeijão cremoso
– salsa fresca picada q.b.

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Preparação:

01.- Para a massa: Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea. Forre uma forma com um pouco mais da metade da massa. Ligue o forno a 180ºC.

02.- Para o recheio: Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho a cebola, os cubos de tomate, os cogumelos, a juliana de legumes e deixe saltear ligeiramente. Adicione depois o bacalhau, deixe refogar, por último adicione a salsa e o requeijão e misture tudo muito bem.

03.- Na forma, por cima da massa, coloque o preparado de bacalhau cremoso, cubra com a restante massa, pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

04.- Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva de seguida com uma salada.

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no Site Receitas Fáceis e Práticas

© 22.Fev.2020


 

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