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267: Bacalhau com Cocktail de Marisco

Posted in : alho, azeite, bacalhau, batatas pré-fritas, cebola, cocktail de marisco, ervas aromáticas, louro moído, massa de pimentão, receitas, sal marinho, salsa fresca, tabasco, temperos on by : recipes3

ingredientes

Ingredientes:

– 500 g de bacalhau desfiado congelado
– 500 g de cocktail de marisco
– 500 g de batatas pré-fritas em cubos
– 2 cebolas
– azeite q.b
– 4 dentes de alho
– louro moído q.b.
– 3 col. de sopa de massa de pimentão
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e tabasco q.b

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Preparação:

01.- Descongele o bacalhau desfiado e o cocktail de marisco. Num tacho ao lume, deite o azeite, junte o louro e frite o bacalhau durante 4 minutos, mexendo frequentemente. Retire e reserve.

 

02.- Entretanto, frite as batatas (utilizo a Actifry sem óleo). Ao azeite que ficou no tacho, adicione as cebolas cortadas em rodelas, os alhos esmagados, acrescente a massa de pimentão, envolva e deixe cozinhar durante 5 minutos.

03.- Adicione depois o cocktail de marisco, envolva, tempere com umas gotas de tabasco e deixe cozinhar durante 10 minutos. Rectifique temperos se necessário e quando o preparado estiver pronto, desligue o lume.

04.- Num tabuleiro, disponha as batatas fritas na base, o bacalhau por cima e por fim a cebolada com o cocktail de marisco, polvilhando com salsa fresca picada. Sirva de seguida.

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

© 04.Mar.2020


 

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