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324: Caril de Frango com Leite de Coco

Posted in : alho, azeite, caril, carnes, cebola, coentros frescos, ervas aromáticas, frango, leite de coco, limão, passata de tomate com manjericão e orégãos, receitas, salsa fresca, temperos on by : recipes3

ingredientes

Ingredientes:

– 800 g de peitos de frango
– sumo de 1 limão
– 400 ml de leite de coco
– 2 cebolas grandes
– 4 dentes de alho
– 200 ml de passata de tomate com manjericão e orégãos
– 1 fio de azeite
– 3 colheres de chá de Caril Tandoori
– ½ molho de coentros frescos

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Preparação:

01.- Corte o frango em pedaços. Numa tigela coloque o frango, esprema o limão, adicione o alho laminado e uma colher de chá de Caril Tandoori. Misture bem. Adicione o leite de coco ao frango e deixe marinar 60 minutos no frigorífico.

02.- Corte a cebola em rodelas. Num tacho ao lume com azeite, deixe aquecer, junte a cebola e deixe alourar.

03.- Escorra o frango da marinada, reserve-a, junte o frango ao tacho com a cebola e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a passata de tomate e as restantes 2 colheres de chá de Caril Tandoori. Misture bem e deixe ferver em lume baixo durante 10 minutos. De seguida junte a marinada e deixe ferver durante mais 10 minutos.

04.- Antes de servir, polvilhe com coentros frescos picados e sirva com uma guarnição de arroz Basmati.

 

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita publicada no site da Margão.

© 26.Ago.2020


 

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