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336: Bifes de Soja com Molho de Cogumelos e Esparguete

Posted in : azeite, bifes de soja, esparguete, sobras, temperos on by : recipes3

Hoje, não trago aqui uma receita mas uma sugestão para quem fez a minha receita de anteontem (30.09.2020) – Bifes de Soja com Molho de Cogumelos -, e quer aproveitar as sobras, dependendo da quantidade que preparou.


ingredientes

Ingredientes:

– sobras da receita anterior
– 250 g de esparguete
– uma pitada de orégãos
– fio de azeite
– uma pitada de cominhos

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Preparação:

01.- Coza o esparguete em água fervente temperada com um fio de azeite, uma pitada de orégãos, pelo tempo indicado na embalagem (7~9 minutos). Escorra e reserve a água da cozedura.

02.- Corte os bifes de soja em cubinhos, separando-os do molho de cogumelos. Num tacho ao lume, leve a aquecer o molho de cogumelos e adicione um pouco de água da cozedura do esparguete.

03.- Adicione então ao tacho os cubinhos de bifes de soja e envolva bem, temperando com uma pitada de cominhos.

04.- Finalmente, adicione, aos poucos, o esparguete escorrido e vá envolvendo até homogeneizar a mistura. Tape o tacho, desligue o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos para a massa ganhar sabor. Sirva de seguida com uma salada de alface, temperada com azeite aromatizado (*) e alho moído.

(*) aromatizo o azeite extra virgem num pequeno galheteiro de azeite, com 2 dentes de alho descascados cortados ao meio e uma colher de café rasa de mix de ervas aromáticas (alecrim, tomilho, manjericão, manjerona, orégãos, estragão, cerefólio e lovage).

000-tempo-transp± 25′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

© 02.Out.2020


 

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