23 Outubro, 2020
359: Pescada com Tomate e Legumes

Ingredientes:
– 4 lombos de pescada
– 200 g de tomate em cubos
– 100 g de cebola em cubos
– 100 g de tiras de pimentos tricolor
– 200 ml de polpa de tomate aromatizada
– 2 dentes de alho
– alho moído q.b.
– sumo de limão q.b.
– 1 dl de vinho branco
– azeite q.b.
– paprika q.b.
– coentros frescos picados q.b.
– sal marinho e pimenta 5 bagas q.b.
Preparação:
01.- Descongele os lombos de pescada e depois tempere-os com sumo de limão, pimenta, alho moído e deixe marinar durante uma hora.
02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a polpa de tomate, a paprika e, de seguida, adicione o tomate, as tiras de pimento, o vinho branco e os dentes de alho esmagados. Tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
03.- Retire a tampa do tacho, coloque os lombos de pescada por cima do molho, deixe cozinhar durante 3 minutos, depois volte o peixe, cubra novamente com a tampa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
04.- Quando a pescada estiver cozida, polvilhe a superfície com coentros, salpique com o sumo de limão e sirva de seguida com uma guarnição de couve-flor, cenoura e brócolos ou outra a gosto.
Reportagem foto/slideshow:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.
© 23.Out.2020
1 Obrigado, Thank you, merci, gracias
One thought on : 1
Pingback: Massa com Soja Estufados – Receitas & Sugestões de Culinária