11 Novembro, 2020
366: Quiche Lorraine
– Uma quiche Lorraine à minha maneira, aproveitando sobras dos nacos de soja desta receita, muito fácil de preparar e extremamente gostosa dando para quatro doses.
Ingredientes:
– 4 ovos
– sobras de nacos de soja grossa (¹)
– 1 col. de sopa de molho de soja
– alho moído q.b.
– salsa fresca picada q.b.
– pimenta 5 bagas 1.b.
– uma pitada de cominhos moídos
– queijo Mozzarella ralado q.b.
– ½ dl de leite
– 1 col. café de fermento em pó
(¹) pode utilizar cubos de bacon.
Preparação:
01.- Num recipiente, deite os ovos e bata-os bem com a ajuda da vara de arames.
02.- Junte o alho moído, a salsa picada, os cominhos, queijo Mozzarella ralado a gosto e tempere com o molho de soja e a pimenta. Pincele uma forma anti-aderente com azeite e ligue o forno eléctrico a 200ºC (utilizei mini-forno com 4 varas).
03.- Bata tudo novamente até ficar uma mistura homogénea. Num copo, deite o leite, adicione o fermento e misture muito bem até dissolver.
04.- Adicione o leite com o fermento ao preparado dos ovos e envolva muito bem. Junte os nacos de soja, envolva, polvilhe a superfície com queijo ralado Mozzarella e leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até ficar gratinado e douradinho por cima. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva de seguida com uma salada.
± 40′ 
económico 
fácil
Reportagem foto/slideshow:
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.
© 11.Nov.2020
1 Obrigado, Thank you, merci, gracias
