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373: Peito de Peru Assado com Cerveja

Posted in : alecrim, alho, aneto, azeite, carnes, cerveja branca, ervas aromáticas, especiarias, paprika, peru, pimenta 5 bagas, receitas, sal marinho, sumo de limão, temperos on by : recipes3

ingredientes

Ingredientes:

– 900~1000 g de peito de peru
– alho moído q.b.
– mix de ervas aromáticas para carnes
– 1 col. de sopa de mostarda de Dijon
– 1 cerveja mini branca
– aneto e alecrim q.b.
– paprika q.b.
– sumo de limão q.b.
– sal marinho e pimenta 5 bagas q.b.

Preparação:

01.- Faça uns golpes na horizontal (sem cortar totalmente) no peito de peru e tempere-o com o sal, pimenta, cebola, mix de ervas aromáticas, aneto, paprika e o alho moído, inserindo os temperos nos golpes efectuados.

02.- Pincele a mostarda por cima do peito de peru, polvilhe com o alecrim e tempere com o sumo de limão.

03.- Num recipiente, coloque o peito de peru e verta a cerveja por cima. Cubra o recipiente com película transparente e deixe no frigorífico durante umas horas antes de o levar ao forno.

04.- Na hora da confecção, cubra o fundo de um tabuleiro refractário com azeite e leve ao forno para assar durante cerca de 25~30 minutos (dependendo do tipo de forno utilizado). Retire do forno e sirva de seguida com uma guarnição a gosto (usei batatas assadas com ervas aromáticas e especiarias e uma salada simples).

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000-tempo-transp± 40′ + marinar  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/slideshow:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

© 24.Nov.2020


 

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