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374: Arroz de Morcela

Posted in : água, alho francês, arroz agulha, azeite, carnes, coentros frescos, ervas aromáticas, feijão branco, morcela, piripiri, receitas, sal marinho, temperos on by : recipes3

ingredientes

Ingredientes:

– 250 g de arroz agulha
– 280 g de feijão-branco cozido
– 150 g de morcela de sangue de Arganil
– 2 col. de sopa de azeite
– 300 g de alho-francês cortado
– 5 dl de água
– 1 col. de chá de sal marinho
– piripiri q.b.
– coentros frescos picados q.b.

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Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e cozinhe o alho-francês até ficar macio.

02.- Retire a pele à morcela, corte-a em bocados pequenos e junte-os ao alho-francês. Mexa e deixe refogar durante 4 minutos.

03.- Adicione o arroz, envolva bem e deixe fritar 2 minutos até ficar translúcido. Nessa altura, junte a água a ferver, tempere com o sal e um pouco de pimenta, mexa com um garfo, tape e deixe cozer durante 20 minutos.

04.- Acrescente o feijão 5 minutos antes de terminar a cozedura. Mexa e deixe acabar de cozer. Salpique com os coentros picados e sirva de seguida.

A morcela de Arganil é um produto de excelência, que faz parte desta receita que lhe sugerimos. Seco e solto, este arroz de morcela leva também alho-francês e feijão branco. E fica pronto num instante.

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000-tempo-transp± 25′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/slideshow:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, de acordo com uma receita publicada no site Pingo Doce.

© 26.Nov.2020


 

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