24 Dezembro, 2020
382: Bacalhau de Consoada
Ingredientes (para duas pessoas):
– 2 lombos de bacalhau
– 2 batatas grandes
– couve-flor, brócolos e cenoura q.b.
– 3 dentes de alho
– 1 folha de louro
Preparação:
01.- Numa panela ao lume com água, temperada com o louro e os dentes de alho, deixe levantar fervura. Coloque então o bacalhau com a pele virada para cima.
02.- Quando a água voltar a ferver, desligue o lume, tape a panela e deixe repousar durante 10~15 minutos (teste o cozimento do bacalhau).
03.- Entretanto, noutra panela ao lume com água, temperada com sal, deixe levantar fervura, insira as batatas descascadas e cortadas em quartos e os restantes legumes.
04.- Quando a água levantar fervura, deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou quando verificar que as batatas já se encontram cozidas (teste com um garfo a cozedura). Retire do lume e sirva de seguida com o bacalhau, regado com azeite extra virgem.
± 40′ 
económico 
fácil
Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.
© 24.Dez.2020
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