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382: Bacalhau de Consoada

Posted in : alho, azeite, bacalhau, batatas, brócolos, cenouras, couve-flor, louro, receitas, sal marinho, temperos on by : recipes3

ingredientes

Ingredientes (para duas pessoas):

– 2 lombos de bacalhau
– 2 batatas grandes
– couve-flor, brócolos e cenoura q.b.
– 3 dentes de alho
– 1 folha de louro

cook-check

Preparação:

01.- Numa panela ao lume com água, temperada com o louro e os dentes de alho, deixe levantar fervura. Coloque então o bacalhau com a pele virada para cima.

02.- Quando a água voltar a ferver, desligue o lume, tape a panela e deixe repousar durante 10~15 minutos (teste o cozimento do bacalhau).

03.- Entretanto, noutra panela ao lume com água, temperada com sal, deixe levantar fervura, insira as batatas descascadas e cortadas em quartos e os restantes legumes.

04.- Quando a água levantar fervura, deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou quando verificar que as batatas já se encontram cozidas (teste com um garfo a cozedura). Retire do lume e sirva de seguida com o bacalhau, regado com azeite extra virgem.

00-pratoprincipal

000-tempo-transp± 40′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

© 24.Dez.2020


 

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