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386: Camarão Black Tiger na Frigideira

Posted in : alho, azeite, camarão, cebola, ervas aromáticas, limão, pimenta 5 bagas, piripiri, receitas, sal marinho, salsa fresca, temperos, vinho branco on by : recipes3

ingredientes

Ingredientes:

– 8 camarões Black Tiger 20/40
– 1 cebola
– 3 dentes de alho
– 1 limão
– piripiri moído q.b.
– 1,5 dl de vinho branco
– 1,5 dl de azeite
– salsa ou coentros frescos picados q.b.
– sal marinho q.b.
– pimenta 5 bagas de moinho q.b.

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Preparação:

01.- Deixe descongelar os camarões. Faça um corte no lombo de cada camarão e retire a tripa.

02.- Tempere-os com sal, sumo de limão e pimenta acabada de moer e leve ao frigorífico durante 1 hora. Na hora, leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer e junte os camarões com a marinada. Deixe-os cozinhar até começarem a ficar rosados de ambos os lados, virando-os de vez em quando.

03.- Junte a cebola e os alhos (misture tudo). Adicione o vinho e deixe cozinhar durante 3 minutos.

04.- Verifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta acabada de moer. Adicione a salsa ou coentros e sirva de seguida.

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Reportagem foto/slideshow:

 

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada e adaptada de uma receita do Chef Hernâni Ermida.

© 31.Dez.2020


 

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