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416: Arroz Colorido

Posted in : alho, arroz vaporizado, azeite, cebola, cenoura baby, chouriço de carne, ervas aromáticas, ervilhas, louro moído, molho de soja, orégãos, polpa de tomate Alho & Cebola, receitas, sal marinho, temperos on by : recipes3

ingredientes

Ingredientes:

– 300 g de arroz vaporizado
– 300 g de mix de ervilhas e cenouras
– molho de soja q.b.
– azeite q.b.
– 1 chouriço de carne
– 100 g de cebola em cubos
– 1 col. de sopa de alho moído
– 1 dl de polpa de tomate com alho e cebola
– louro em pó q.b.
– 1 col. de chá de orégãos secos
– sal marinho q.b.

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Preparação:

01.- Coza o arroz do modo habitual. Eu prefiro sempre cozinhá-lo na Bimby com os orégãos, um cubo tempero arroz e o resto dos ingredientes. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Reserve.

02.- Num tacho com água ao lume, temperada com sal e um fio de azeite, deixe levantar fervura, junte os legumes e depois de levantar novamente fervura, deixe cozinhar durante 9 minutos. Escorra e reserve.

03.- Num outro tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, adicione a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Polvilhe com o louro moído, junte a polpa de tomate aromatizada e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

04.- Adicione as rodelas de chouriço ao refogado, envolva e deixe cozinhar mais 3 minutos. De seguida, adicione os legumes escorridos e envolva tudo muito bem. Por fim, junte o arroz aos poucos e vá mexendo suavemente até terminar o arroz. Reduza o lime ao mínimo, tape o tacho e deixe ganhar sabor durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e sirva de seguida.

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000-tempo-transp± 40′  000-econo-transp económico  000-dific-transp fácil

Reportagem foto/slideshow:

Nota do Apok@lypsus:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

© 06.Mar.2021


 

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