Preparação: 01.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Corte também as salsichas em rodelas. Reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho e o cubo tempero e deixe a cebola amolecer. 02.- Junte ao refogado do tacho a polpa de
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Preparação: 01.- Demolhe a soja em água morna com os coentros, sal e cominhos durante pelo menos 30 minutos (mais tempo, mais saboroso fica o tempero na soja). Depois, leve ao lume e deixe cozer durante 10 minutos. 02.- Retire o excesso de água e escorra muito bem a soja com a ajuda de um
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Preparação: 01.- Demolhe os nacos de soja em água morna temperada com sal marinho, orégãos e sumo de limão, durante pelo menos duas horas. Com a água da demolha, leve a soja a cozer num tacho ao lume, durante 5 minutos, depois de levantar fervura. Escorra e reserve. 02.- Noutro tacho ao lume com o
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© 30.Mar.2021  

Preparação: 01.- Descongele o miolo de camarão. Coza a massa de acordo com o tempo indicado na embalagem (pode variar de marca para marca), em água fervente com um fio de azeite, sal  bicarbonato de sódio (para manter a cor negra do esparguete), retire, escorra e reserve. 02.- Num tacho ao lume, deite o azeite,
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Preparação: 01.- Tempere os bifes com o alho moído, sal, pimenta, mix de ervas para carnes e sumo de limão leve ao frigorífico e deixe marinar por duas horas. Descasque as batatas, corte-as em quartos, tempere com sal, pimentão-doce, alecrim, alho moído e coloque-as num Pyrex com o fundo coberto com azeite. Misture bem as
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Preparação: 01.- Demolhe o bacalhau em água até descongelar. Depois, desfie-o e reserve. Num recipiente, bata os ovos com a vara de arames. 02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho e o cubo tempero. Quando a cebola e o alho ficarem amolecidos, adicione o bacalhau desfiado, tape
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Preparação: 01.- Tempere os bifes de frango com sal, pimenta de 5 bagas moída na altura, alho moído e leve ao frigorífico durante uma hora. Na hora da confecção e num tacho ao lume, coloque a margarina, deixe derreter, junte a cebola e deixe amaciar. 02.- Adicione ao tacho os bifes e deixe saltear, dos
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Preparação: 01.- Coza o arroz do modo habitual. Eu prefiro sempre cozinhá-lo na Bimby com os orégãos, um cubo tempero arroz e o resto dos ingredientes. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Reserve. 02.- Num tacho com água ao lume, temperada com sal e um fio de azeite, deixe levantar fervura,
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Preparação: 01.- Aqueça o forno a 200ºC. Num tabuleiro refractário, pincele o fundo com azeite, coloque as alheiras e pique-as com um garfo ao longo do seu comprimento, para que não rebentem. Pincele-as também com azeite.   02.- Leve as alheiras ao forno e após 15 minutos vire-as de lado. Ao fim de 30 minutos
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Preparação: 01.- Corte as salsichas ao meio no sentido longitudinal. 02.- Numa frigideira ao lume, derreta a margarina e frite ligeiramente as salsichas dos dois lados. 03.- Entretanto, frite as batatas ou outra guarnição a gosto. Retire as salsichas para um prato, na mesma frigideira deite 1 dl de água, deixe levantar fervura, junte o
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Preparação: 01.- Preparar o puré de batata conforme instruções da embalagem (varia de marca para marca). Utilizei 200 g de flocos de batata, 400 g de leite, 800 g de água, 50 g de margarina, uma pitada de cominhos e sal a gosto. 02.- Aquecer as sobras para o recheio (geralmente estão no frigorífico), se
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Preparação: 01.- Leve a demolhar o granulado de soja em água morna, temperada com sal, sumo de limão e orégãos, durante uma hora (quanto mais tempo, mais temperado fica). Na hora, leve a cozer o granulado na mesma água da demolha, durante 3 minutos depois de a água levantar fervura. Escorra a soja, sem a
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Preparação: 01.- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte os peitos de frango em pedaços médios e tempere-os com sal, pimenta e regue com o sumo de um limão. Reserve. 02.- Corte o outro limão em fatias e disponha-as num tabuleiro refractário. Coloque por cima os pedaços de frango e espalhe os dentes de alho esmagados.
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Preparação: 01.- Desenrole a massa folhada e coloque-a numa tarteira, mantendo-a sobre o papel vegetal. Apare as pontas do papel e pique a massa com um garfo. Ligue o forno a 180°C. 02.- Num wok ao lume com a margarina, deixe derreter, junte a mistura de vegetais chineses, tempere com o molho de soja e
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Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o cubo tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia. 02.- Adicione a polpa de tomate, o tomate em cubos, o caldo que vem com a embalagem da mariscada, o vinho e a água. Deixe cozinhar durante 5
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Preparação: 01.- Bata as claras em castelo e reserve. Na batedeira, deite as gemas, a margarina e o açúcar e misture até obter uma massa homogénea. Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater. 02.- Por último, adicione as claras em castelo e o fermento. Verta a massa numa
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Preparação: 01.- Demolhe os lombos de bacalhau em água. Leve as batatas a fritar (utilizo a Actifry, sem óleo), retire-as e reserve. Tempere-as com uma pitada de sal fino de mesa.   02.- Seque os lombos de bacalhau com papel absorvente e passe-os por farinha de ambos os lados. Leve uma frigideira ao lume com
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Preparação: 01.- Coloque os nacos de soja em água tépida, temperada com o sumo de limão, sal e orégãos e deixe hidratar 2 horas no mínimo para a soja ganhar sabor. Terminada a hidratação, leve os nacos de soja a cozer na mesma água. Quando a água levantar fervura, deixe cozinhar por 5 minutos em
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Preparação: 01.- Descongele as tiras de pota e corte-as em cubos pequenos. Tempere com sal , paprika, cominhos, pimenta e reserve. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Desfaça o cubo de marisco em água fervente e reserve. 02.- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola
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Preparação: 01.- Barrinhas e batatas num pyrex, levar ao forno (utilizei um convector de halogéneo), programar 175W ~ 20 minutos. 02.- Servir de seguida com uma salada de alface. ± 25′   económico   fácil Reportagem foto/slideshow/vídeo: © 04.Fev.2021  

Preparação: 01.- Corte os peitos de frango em bifes, com a espessura desejada. Tempere-os com sal, pimenta, sumo de limão e o alho moído. 02.- Deixe tomar sabor, no frigorífico, durante cerca de 3 horas. Na hora, frite-os num pouco de margarina e vire-os até estarem ao gosto. 03.- Retire os bifes para um prato
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Preparação: 01.- Corte as salsichas no sentido do comprimento. 02.- Numa frigideira ao lume, deite o óleo de coco, deixe derreter (está em formato sólido), adicione as salsichas e deixe alourar de ambos os lados. 03.- Sirva as salsichas com o arroz chau chau e uma salada a gosto. ± 10′ económico fácil Reportagem foto/slideshow:
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Preparação: 01.- Cozinhe o arroz em água fervente sem nenhum tempero até que fique macio (10 minutos). Enquanto o arroz cozinha bata os ovos com um pouco de sal, leve ao lume numa frigideira com um fio de azeite e deixe cozinhar os ovos, mexendo bem. Reserve. 02.- Descongele o miolo de camarão e passe
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Preparação: 01.- Corte as batatas em cubos pequenos e leve-as a assar (corar) até estarem prontas. Reserve. Ligue o forno a 180ªC. 02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e os dentes de alho esmagados e deixe refogar até a cebola ficar macia. Tempere com pimenta, adicione o cubo
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Preparação: 01.- Desenrole a massa folhada, estique-a sobre a mesa e corte o papel vegetal à volta, deixando 1 centímetro para fora da massa.Coloque-a depois numa tarteira de ir ao forno, ajuste-a e pique o fundo da massa com um garfo. 02.- Bata os ovos com uma vara de arames, tempere com sal, pimenta e
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Preparação: 01.- Prepare as salsichas de acordo com as instruções do frasco (é um produto vegan). Preparei no micro-ondas durante 1 minuto ~ 500W. 02.- Coza os legumes em água fervente, temperada com uma pitada de sal e um fio de azeite, durante 8 minutos. 03.- Numa frigideira ao lume, deite o óleo de coco,
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Preparação: 01.- Demolhe os nacos de soja em água morna temperada com sal marinho, sumo de limão e orégãos, durante 30 minutos (mínimo). Leve depois a soja a cozer com a água temperada da demolha, num tacho ao lume, durante 5 minutos depois de levantar fervura. 02.- Depois de cozida, escorra e marine na mistura
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  REFEIÇÕES RÁPIDAS © 16.Jan.2021    

Preparação: 01.- Adicione todos os ingredientes num tachinho e leve a lume baixo, mexendo sempre. 02.- Sem parar de mexer com uma vara de arames de silicone (para não riscar o anti-aderente), o preparado vai começar a borbulhar e depois a engrossar. 03.- O ponto está perfeito quando está escorrendo devagar da colher e ficar
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Preparação: 01.- Peneire a farinha de trigo e o açúcar separadamente, antes de começar a fazer o bolo. Verta os ovos na batedeira e deixe bater durante 8 minutos, em velocidade alta. Passado os 8 minutos, diminua para velocidade baixa e vá acrescentando o açúcar bem aos poucos. Ligue o forno a 180ºC. 02.- Depois
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  Tendo recebido alguns pedidos de abertura deste Blogue, informo que o mesmo será actualizado embora com menos características, nomeadamente na inserção de vídeos. Having received some requests to open this Blog, I inform you that it will be updated although with less features, namely in the insertion of videos.   © 25.Jan.2021  

Preparação: 01.- Descongele as tiras de pota e depois corte-as ao meio (as que forem muito grossas, corte a meio também no sentido longitudinal para ficarem mais finas). Tempere-as com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar durante 30 minutos. 02.- Num tacho ao lume, adicione todos os ingredientes e deixe refogar até
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REFEIÇÕES RÁPIDAS © 12.Jan.2021    

Preparação: 01.- Descongele as ervilhas. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Misture o vinho com a polpa de tomate e reserve. 02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e o louro e deixe refogar, em lume brando, até a cebola ficar macia. Adicione depois
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REFEIÇÕES RÁPIDAS © 08.Jan.2021  

REFEIÇÕES RÁPIDAS © 07.Jan.2021  

Preparação: 01.- Demolhe o granulado de soja em água morna, temperada com sal, sumo de limão, orégãos e deixe hidratar durante duas horas. Findo o tempo, leve a cozer a soja com a água da demolha, durante 5 minutos depois de levantar fervura. 02.- Retire o granulado de soja com uma escumadeira para um recipiente
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Preparação: 01.- Deixe descongelar os camarões. Faça um corte no lombo de cada camarão e retire a tripa. 02.- Tempere-os com sal, sumo de limão e pimenta acabada de moer e leve ao frigorífico durante 1 hora. Na hora, leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer e junte os camarões com a
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Preparação: 01.- Descongele o bacalhau e disponha-o num tabuleiro refractário untado com azeite, regue com um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido a 200° C por 20 minutos aproximadamente. Retire e lasque o bacalhau. 02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho picados, acrescente a
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Preparação: 01.– Coza o bacalhau entre 10 a 15 minutos em água fervente, retire e na mesma panela, coza os ovos e as batatas descascadas e cortadas em rodelas, até ficarem macias. 02.– À parte, desfaça o miolo da broa para uma tigela e acrescente 3 dentes de alho picados. Reserve. Coloque num tacho ao
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Preparação: 01.- Descongele o camarão, salpique com sal e reserve. 02.- Numa frigideira anti-aderente grande ao lume, aqueça o azeite e a manteiga e amoleça os dentes de alho laminados juntamente com o louro. Depois, junte os camarões e frite até que alourem ligeiramente (2 minutos de cada lado aprox.). 03.- Com o lume alto,
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Ingredientes (para duas pessoas): – 2 lombos de bacalhau – 2 batatas grandes – couve-flor, brócolos e cenoura q.b. – 3 dentes de alho – 1 folha de louro Preparação: 01.- Numa panela ao lume com água, temperada com o louro e os dentes de alho, deixe levantar fervura. Coloque então o bacalhau com a
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Preparação: 01.- Aqueça o leite com os 100 g de açúcar, a casca de limão e os paus de canela, sem deixar ferver. Retire do lume e reserve. Demolhe as fatias de pão no leite morno. Reserve. 02.- Envolva cada fatia de pão no ovo previamente batido, à medida que for fritando. Frite em óleo
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Preparação: 01.- Estenda a massa quebrada/folhada e coloque-a numa tarteira com o papel vegetal, aparando os bordos e picando o fundo com um garfo. 02.- No copo , coloque o leite condensado, os ovos, o leite, a farinha e programe 1 Min., Vel.3½. Ligue o forno a 180ºC. 03.- Introduza a borboleta nas lâminas, no
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Preparação: 01.- Coza o bacalhau e lasque-o. Coza as batatas com casca e 2 ovos. Pele as batatas e corte-as às rodelas grossas. Descasque e corte os ovos cozidos às rodelas e as azeitonas ao meio. Numa taça, bata ligeiramente os 3 ovos restantes com uma pitada de sal e pimenta de moinho. Reserve. 02.-
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Preparação: 01.- Descongele o bacalhau em água corrente, escorra e coza-o depois em leite. 02.- Corte a cebola em rodelas finas e esmague os dentes de alho. Num tacho ao lume com o azeite a cobrir o fundo, deite o cubo tempero, a cebola, o alho e refogue até a cebola ficar transparente. 03.- Entretanto,
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Preparação: 01.- Desenrole a massa folhada e coloque-a sobre uma tarteira com o papel vegetal. Pique o fundo da massa com um garfo e reserve no frigorífico. 02.- Bata os ovos com o açúcar e a raspa da casca do limão, vigorosamente, com a ajuda da vara de arames. Ligue o forno a 180ºC. 03.-
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  PEIXES/MARISCOS CARNES/SOJA DOCES/SOBREMESAS/PETISCOS          

Preparação: 01.- Lave as batatas, corte-as ao meio e coza-as com a pele em água temperada com sal. Descasque e corte as cebolas em rodelas finas. 02.- Corte as tiras de pota em cubos grandes e tempere-as com sal, sumo de limão, pimenta e deixe-os marinar no frigorífico até à confecção. Na hora, passe-os por
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Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e cozinhe o alho-francês até ficar macio. 02.- Retire a pele à morcela, corte-a em bocados pequenos e junte-os ao alho-francês. Mexa e deixe refogar durante 4 minutos. 03.- Adicione o arroz, envolva bem e deixe fritar 2 minutos até ficar translúcido. Nessa altura,
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Preparação: 01.- Faça uns golpes na horizontal (sem cortar totalmente) no peito de peru e tempere-o com o sal, pimenta, cebola, mix de ervas aromáticas, aneto, paprika e o alho moído, inserindo os temperos nos golpes efectuados. 02.- Pincele a mostarda por cima do peito de peru, polvilhe com o alecrim e tempere com o
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Trabalhei anos a fio com estatísticas que me forneciam os indicadores e previsões variáveis com que desenvolvia os meus cálculos de gestão de stocks de milhares de artigos na multinacional onde desempenhei essas funções durante 14 anos. Ainda hoje, continuo a dar muito relevo às estatísticas e, de vez em quando, estabeleço comparações entre blogues
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  Preparação: 01.- Deite para o copo do robot o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela, o sal e programe 45 Min., Temp. 90ºC., Vel. Colher Inversa . 02.- Dissolva a farinha Custard num pouco de leite frio e reserve. Terminado o programa do robot, adicione ao copo o açúcar,
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Peito de Peru no Forno com Sabores Ontem, preparei esta receita cuja guarnição foi batatas fritas (a ar quente, sem óleo) e uma salada de alface simples temperada com azeite extra-virgem aromatizado com alho e alecrim. Hoje, como o peito de peru tinha quase 1 kg, ainda vai dar para mais uma ou duas refeições
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Preparação: 01.- Coloque o peito de peru numa travessa de forno e faça vários golpes em profundidade, com uma faca afiada. Coloque nesses golpes, os dentes de alho cortados ao meio, na vertical. 02.- Coloque o peito de peru no saco que acompanha o tempero, verta metade do tempero numa das faces do peito, vire
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Preparação: 01.- Tire a pele aos chouriços e corte-os em rodelas. Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos e coza-as. Reserve. 02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer ligeiramente, adicione a cebola, o cubo tempero, o alho e deixe refogar. 03.- Junte ao tacho o louro moído, os chouriços e deixe cozinhar
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Preparação: 01.- Passe as castanhas muito bem por água corrente e depois dê-lhes um golpe. 02.- Num tacho ao lume, deite o sal e deixe levantar fervura. 03.- Quando a água estiver a ferver, junte as castanhas e a erva-doce (para 700 g de castanhas, utilizei uma colher de sopa cheia). 04.- Mexa e deixe
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Preparação: 01.- Num recipiente, deite os ovos e bata-os bem com a ajuda da vara de arames. 02.- Junte o alho moído, a salsa picada, os cominhos, queijo Mozzarella ralado a gosto e tempere com o molho de soja e a pimenta. Pincele uma forma anti-aderente com azeite e ligue o forno eléctrico a 200ºC
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Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, a cebola, o alho e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. 02.- Adicione o arroz, mexa ate ficar bem quente e brilhante, depois junte o vinho branco, mexa novamente e cozinhe ate o vinho evaporar. 03.- Adicione o caldo de galinha a ferver, aos poucos
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Preparação: 01.- Coza a massa em água abundante temperada com sal, um fio de azeite e o cubo tempero. Escorra bem e passe de imediato por água fria, reservando um copo bem cheio da água da cozedura. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o cubo tempero alho, louro
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Preparação: 01.- Num frigideira pequena anti-aderente, deite o fio de azeite, deixe aquecer, junte o alho moído, deixe alourar um pouco, adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios (utilizo cogumelos congelados). Escorra os cogumelos e reserve a gordura. 02.- Num recipiente, deite os ovos, o
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Preparação: 01.- Coloque no copo da Bimby a água, uma pitada de sal, um fio de azeite, a metade do pacote de sopa de marisco e programe 10 Min., Temp. Varoma, Vel. 2. Terminado este programa, adicione o esparguete pelo bocal do copo, faça pressão para a massa entrar no copo e programe 10 Min.,
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Preparação: 01.- Tempere os bifes com sal, sumo de limão, alho moído, paprika, pimenta e reserve no frigorífico durante uma hora. Num tacho ao lume deite a margarina e deixe derreter. Adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe-os cozinhar. 02.- Retire os cogumelos para um recipiente, adicione mais um pouco de
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Preparação: 01.- Coloque os nacos de soja grossa num recipiente com água tépida, tempere com sal marinho, sumo de limão, orégãos e hortelã e deixe hidratar por mais de 60 minutos. 02.- Num tacho ao lume, deite os nacos de soja com a água temperada da demolha, adicione a massa e mais um pouco de
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Preparação: 01.- Descongele os lombos de pescada e depois tempere-os com sumo de limão, pimenta, alho moído e deixe marinar durante uma hora. 02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a polpa de tomate, a paprika e, de seguida, adicione o tomate, as tiras de pimento, o vinho branco e os
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Preparação: 01.- Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola, a cenoura e a batata cortadas em cubos, tempere com o sal e pimenta moída na altura, tape e cozinhe sobre lume médio durante 5 minutos. 02.- Entretanto, deite as lulas num coador e passe-as por água até descongelarem. Escorra-as bem, junte-as aos legumes e
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Preparação: 01.- Corte os peitos de frango em tiras. Num tacho ao lume, deite o óleo, o caldo culinário, a cebola, o alho picado, os cogumelos e deixe refogar. 02.- De seguida, adicione o frango ao tacho, tempere com o molho de soja e deixe cozinhar até ficar douradinho. 03.- Acrescente então o molho de
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Preparação: 01.- Num tabuleiro refractário, coloque a perna de peru, tempere com a embalagem “1.2.3…Sabor” e a cerveja. Ligue o forno a 180ºC. 02.- Junte ao tabuleiro a margarina cortada em pedaços, por cima da perna de peru e o mix de ervas aromáticas. 03.- Leve ao forno durante 30~45 minutos, dependendo do tipo de forno
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Preparação: 01.- Deite para o copo do robot o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela, o sal e programe 45 Min., Temp. 90ºC., Vel. Colher Inversa . 02.- Dissolva a farinha Custard num pouco de leite frio e reserve. Terminado o programa do robot, adicione ao copo o açúcar, a farinha
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Preparação: 01.- Hidrate os nacos de soja, colocando-os em água morna temperada com o sumo de limão, sal marinho e os orégãos durante 4 horas para a soja absorver os temperos. 02.- Na altura de começar a preparar a refeição, leve um tacho ao lume com os nacos de soja e a água de demolhar,
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Preparação: 01.- Coza o esparguete em água fervente temperada com um fio de azeite, uma pitada de orégãos, pelo tempo indicado na embalagem (7~9 minutos). Escorra e reserve a água da cozedura. 02.- Corte os bifes de soja em cubinhos, separando-os do molho de cogumelos. Num tacho ao lume, leve a aquecer o molho de
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Preparação: 01.- Coloque os bifes num recipiente com água morna, sumo limão e orégãos durante cerca de 30 minutos, no mínimo (pode deixar mais tempo. Depois disso, leve-os a cozinhar na água onde estiveram a hidratar, durante 10 minutos ou até que estejam macios. Deixe-os ficar  no tacho e reserve a água da cozedura. 02.-
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Preparação: 01.- Descongele os lombos de pescada e depois tempere-os com sumo de limão, pimenta, alho moído e deixe marinar durante uma hora. 02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a polpa de tomate, a paprika e, de seguida, adicione o tomate, as tiras de pimento, a cebola e os dentes
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Preparação: 01.– Descongele o miolo de camarão. Coza o esparguete da seguinte forma: dissolva o conteúdo da embalagem de sopa de marisco em dois litros de água e cozinhe como se fosse fazer a sopa. Quando levantar fervura, introduza o esparguete e deixe cozinhar pelo tempo mencionado na embalagem, normalmente de 7 a 9 minutos.
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Preparação: 01.- Descongele as tiras de pota e corte-as ao meio. Coloque-as num recipiente e tempere-as com pimenta, louro e alho moídos e sumo de limão. Deixe marinar durante 2 horas. Retire depois da marinada e seque bem as tiras, em papel absorvente. 02.- Numa taça, bata os ovos, junte a farinha de milho e
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Preparação: 01.- Num recipiente, batem-se os ingredientes muito bem com a ajuda da vara de arames, e junta-se depois as sobras de arroz com legumes ou o que tiver disponível, envolvendo até homogeneizar a mistura. 02.- Coloca-se uma frigideira anti-aderente na placa com uma colher de sopa de margarina, deixa-se derreter e depois verte-se a
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Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, junte a cebola e refogue durante 3 minutos. Adicione o alho em pó, a polpa de tomate e deixe ferver por mais 2 minutos. 02.- Adicione ao tacho o grão escorrido, a mistura de vegetais e um pouco de água, envolva e deixe cozinhar por mais
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Preparação: 01.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Corte as cenouras em rodelas. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, a cebola, o alho, o cubo de tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia. 02.- Junte ao refogado do
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Preparação: O sucesso ou fracasso do aïoli está nos primeiros 10 minutos quando o azeite entra em contacto com o ovo e o alho. Os dois factores que fazem funcionar são: 1) misturar o ovo com gotas do azeite no começo. Se você colocar muito azeite imediatamente, o aïoli pode estragar. Você pode adicionar mais
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Preparação: 01.- Abra os pães ao meio (já se encontram cortados, basta separar as duas metades), e leve à torradeira ou a um mini-forno eléctrico para tostar durante cerca de 5 minutos a 150ºC. 02.- Entretanto, leve ao lume uma frigideira anti-aderente larga com o azeite, junte a cebola, o dente de alho esmagado e
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Preparação: 01.- Coloque os nacos de soja em água morna temperada com uma pitada de sal e deixe hidratar durante 30 minutos, depois escorra bem os nacos de soja. Num tacho ao lume, deite o azeite, a cebola, o cubo tempero e deixe refogar até a cebola ficar macia. 02.- Adicione o tomate, a água
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Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, a cebola cortada em rodelas finas e os dentes de alhos esmagados e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o cubo tempero, os vegetais chineses, tempere com molho de soja e deixe saltear até ficarem macios. 02.- Descongele os cogumelos em água morna. Escorra-os
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Preparação: 01.- Corte o frango em pedaços. Numa tigela coloque o frango, esprema o limão, adicione o alho laminado e uma colher de chá de Caril Tandoori. Misture bem. Adicione o leite de coco ao frango e deixe marinar 60 minutos no frigorífico. 02.- Corte a cebola em rodelas. Num tacho ao lume com azeite,
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Preparação: 01.- Descongele o bacalhau deixando-o de molho. Depois, cozinhe-o  durante 10 minutos, escorra a água e reserve-a. 02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer ligeiramente, adicione o alho, a cebola e deixe refogar. De seguida, junte o bacalhau, tempere com a pimenta, o açafrão, as ervas aromáticas e uma pitada de
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Preparação: 01.- Coza a Aletria em água temperada com um pouco de sal, durante 5 minutos, escorra a água e volte a coloca-la na panela. Entretanto, aqueça o leite com uma casca de limão e depois junte-o aos poucos à aletria, mantendo o lume brando e mexendo sempre. 02.- Adicione à aletria no tacho o
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Preparação: 01.- Num recipiente, deite os ovos, tempere com sal e pimenta e bata-os muito bem. Ligue o forno a 180ºC. 02.- Junte aos ovos os cominhos, as ervas aromáticas e volte a bater tudo muito bem, com a ajuda da vara de arames ou um garfo. Adicione depois a fécula de batata e volte
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Preparação: 01.- Tempere os bifes com sal, pimenta, alho moído, ervas e especiarias para Aves e deixe repousar 10 minutos. Corte as cebolas em meias-luas finas. Leve ao lume um tacho com a margarina e o azeite, deixe derreter, junte a cebola e uma colher de sopa de alho e deixe alourar um pouco. 02.-
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Preparação: 01.- Corte os peitos de frango em bifes e passe-os várias vezes pela farinha. De seguida, refogue a cebola e o alho num tacho com o azeite, junte os bifes de frango e deixe alourar, de ambos os lados, em lume vivo. Retire para um prato e reserve. 02.- Adicione os cogumelos, tempere com
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Preparação: 01.- Descongele o bacalhau, escorra a água e no dia, coza-o em leite. 02.- Corte a cebola em rodelas finas e esmague os dentes de alho. Num tacho ao lume com o azeite a cobrir o fundo, deite o cubo tempero, a cebola, o alho e refogue até a cebola ficar transparente. Adicione depois
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Preparação: 01.- Descongele e tempere o peixe com alho em pó, sal, pimenta e sumo do limão. Junte o leite e deixe marinar. Depois, escorra o peixe da marinada e passe-o pela farinha, sacudindo bem o excesso. 02.- Deite um pouco de azeite num tacho, deixe aquecer bem, introduza o peixe e aloure-o de todos
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Neste artigo, lancei algumas ideias de refeições ligeiras para este tempo quente. Hoje, para o almoço, preparei uma baguete de pão de cereais, barrei-a com Paté de Atum, queijo flamengo fatiado, ovo cozido em rodelas, folha de alface, pimenta e o resultado foi uma refeição leve, nutritiva e muito saborosa. Reportagem foto/slideshow/vídeo: © 26.Jul.2020  

Preparação: 01.- Coloque o bacalhau a demolhar mudando a água várias vezes para sair todo o sal. Num tacho ao lume com água, deixe levantar fervura em lume alto. Reduza para lume baixo e coza o bacalhau durante 5 minutos. 02.- Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira, deixe arrefecer um pouco e
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Com as temperaturas elevadas que têm assolado Lisboa, não apetece estar ao fogão (calor) e a vontade de comer também não é muita. Por isso, vão-se fazendo uns petiscos ligeiros. Ideias para quem quiser aproveitar. Crocantes de Peixe Recheados com Tomate e Mozzarella Salada fria de atum, feijão frade e ovos Ovos 🥚 mexidos com
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Preparação: 01.- Numa tigela, desfaça o atum com um garfo. Adicione a cebola, o ovo cozido picado finamente e misture tudo muito bem. 02.- Adicione ao preparado a maionese, a mostarda e o alho moído. Volte a misturar até ficar cremoso. 03.- Tempere com o sal, pimenta e adicione a salsa picada. 04.- Leve ao
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Preparação: 01.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite. Adicione a cebola, os alhos esmagados e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione a pota previamente cortada em cubos e tempere com uma pitada de sal. 02.- Adicione a passata de tomate, envolva e deixe cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez
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Ingredientes: – 200 g de champignons de Paris – 200 g de juliana de legumes – 100 g de cebola em cubos – 4 ovos – 1 col. de sobremesa de óleo de coco Go Bio – 8 col. de sopa de aveia instantânea em pó bem cheias – 1 col. de sobremesa de alho
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Preparação: 01.- Descongele as tiras de pota, corte-as em cubos e reserve. Num tacho ao lume, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de coco e amoleça o alho esmagado e a cebola. Adicione o caril e mexa em lume alto durante 30 segundos. Acrescente os legumes, reduza para lume médio a brando, tape e
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Preparação: 01.- Hidrate o granulado de soja em água morna com uma pitada de sal, durante 30 minutos. Depois, escorra muito bem a água, apertando com as mãos o granulado de soja até este ficar seco o mais possível. Numa frigideira grande, deite o azeite, deixe aquecer, insira o granulado de soja escorrido, a juliana
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