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323: Arroz com Bacalhau

323: Arroz com Bacalhau
Posted in : açafrão das Índias, água, alecrim, alho, arroz basmati, azeite, bacalhau, cebola, cebolinho, manjericão, orégãos, pimenta de misturas, pimentos tricolor em tiras, receitas, sal marinho, temperos, tomate em cubos on by : recipes3

Preparação: 01.- Descongele o bacalhau deixando-o de molho. Depois, cozinhe-o  durante 10 minutos, escorra a água e reserve-a. 02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer ligeiramente, adicione o alho, a cebola e deixe refogar. De seguida, junte o bacalhau, tempere com a pimenta, o açafrão, as ervas aromáticas e uma pitada de
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318: Bacalhau com Cogumelos e Legumes

318: Bacalhau com Cogumelos e Legumes
Posted in : alho, azeite, bacalhau, batatas pré-fritas, cebola, champignons de Paris, cubo alho & salsa, ervas aromáticas, farinha de trigo, juliana de legumes, leite, molho béchamel, noz-moscada, pimenta de misturas, queijo Mozzarella, receitas, sal marinho, salsa fresca, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Descongele o bacalhau, escorra a água e no dia, coza-o em leite. 02.- Corte a cebola em rodelas finas e esmague os dentes de alho. Num tacho ao lume com o azeite a cobrir o fundo, deite o cubo tempero, a cebola, o alho e refogue até a cebola ficar transparente. Adicione depois
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315: Bacalhau com Massa, Legumes, Cogumelos, Natas e Ovos

315: Bacalhau com Massa, Legumes, Cogumelos, Natas e Ovos
Posted in : alho, azeite, bacalhau, cebola, champignons de Paris, ervas aromáticas, juliana de legumes, massas, molho béchamel, orégãos, ovos, pimenta de misturas, polpa de tomate Alho & Cebola, receitas, sal marinho, temperos, tomate em cubos on by : recipes3

Preparação: 01.- Coloque o bacalhau a demolhar mudando a água várias vezes para sair todo o sal. Num tacho ao lume com água, deixe levantar fervura em lume alto. Reduza para lume baixo e coza o bacalhau durante 5 minutos. 02.- Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira, deixe arrefecer um pouco e
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292: Bacalhau à Brás

292: Bacalhau à Brás
Posted in : alho, azeite, azeitonas recheadas, bacalhau, batata-palha, cebola, ervas aromáticas, flor de sal, ovos, receitas, salsa fresca, tabasco, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Descongele o bacalhau desfiado, coloque-o num coador e passe-o por água fria corrente, durante 1 minuto. Coloque-o depois em água a ferver durante cerca de 3 minutos, escorra-o bem e reserve. Num recipiente, bata os ovos, tempere-os com flor de sal, pimenta e salsa fresca picada. 02.- Num tacho ao lume, deite o
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273: Bacalhau com Cocktail de Marisco

273: Bacalhau com Cocktail de Marisco
Posted in : alho, azeite, bacalhau, batatas pré-fritas, cebola, cocktail de marisco, ervas aromáticas, louro moído, massa de pimentão, receitas, sal marinho, salsa fresca, tabasco, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Descongele o bacalhau desfiado e o cocktail de marisco. Num tacho ao lume, deite o azeite, junte o louro e frite o bacalhau durante 4 minutos, mexendo frequentemente. Retire e reserve.   02.- Entretanto, frite as batatas (utilizo a Actifry sem óleo). Ao azeite que ficou no tacho, adicione as cebolas cortadas em
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269: Empadão de Bacalhau Cremoso

269: Empadão de Bacalhau Cremoso
Posted in : alho, azeite, bacalhau, cebola, champignons de Paris, ervas aromáticas, farinha de trigo, juliana de legumes, maionese, margarina, miolo de camarão, ovos, receitas, requeijão, sal marinho, salsa fresca, temperos, tomate em cubos on by : recipes3

Preparação: 01.- Para a massa: Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogénea. Forre uma forma com um pouco mais da metade da massa. Ligue o forno a 180ºC. 02.- Para o recheio: Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho a cebola, os cubos de tomate, os cogumelos, a
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242: Bacalhau à moda Antiga

242: Bacalhau à moda Antiga
Posted in : alho, azeite, bacalhau, batatas, grão de bico cozido, leite, ovos, sal marinho, temperos on by : recipes3

Ingredientes: – 2 lombos de bacalhau – 1/2 lata de grão cozido – 2 ovos – 4 batatas – sal q.b. – leite  q.b. Preparação: 01.- Lave, descasque e coza as batatas (Como Cozer Batatas). 02.- Num tacho pequeno (dependendo da quantidade de bacalhau empregue), coza o bacalhau (Cozer bacalhau congelado). Retire o bacalhau para
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240: Bacalhau à Brás com Legumes

240: Bacalhau à Brás com Legumes
Posted in : alho, alho francês, azeite, azeitonas pretas, bacalhau, batata-palha, cebola, ervas aromáticas, juliana de legumes, ovos, pimenta de misturas, receitas, sal marinho, salsa fresca, temperos on by : recipes3

Preparação: 01. – Cubra o bacalhau com água a ferver e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite adicione os dentes de alho descascados e esmagados, a cebola e o alho-francês. Deixe cozinhar sobre lume médio, mexendo ocasionalmente. 02.- Ao mesmo tempo, junte a juliana de legumes ao tacho e tempere com uma pitada
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239: Bacalhau no Forno com Batatas a Murro

239: Bacalhau no Forno com Batatas a Murro
Posted in : alho, azeite, bacalhau, batatas, cebola, pimenta branca, pimentão-doce, receitas, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Lave as batatas, coloque-as com a casca num tacho com água temperada com sal e leve a ferver durante 5 minutos. Ligue o forno a 200ºC. 02.- Coloque no fundo de um tabuleiro refractário as cebolas cortadas às rodelas e, por cima, o bacalhau. Tempere com o pimentão doce e pimenta. Assim que
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191: Bacalhau com Natas Tradicional

191: Bacalhau com Natas Tradicional
Posted in : alho, azeite, bacalhau, batatas pré-fritas, cebola, cubo alho & salsa, farinha de trigo, leite, natas, noz-moscada, ovos, pimenta de misturas, queijo Mozzarella, receitas, sal marinho, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Demolhe o bacalhau de véspera, mudando várias vezes a água para tirar o sal e no dia, coza-o em leite ou, se preferir, siga esta DICA. 02.- Corte a cebola em rodelas finas e esmague os dentes de alho. Num tacho ao lume com o azeite a cobrir o fundo, deite o cubo
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184: Bacalhau Trapalhão com Batatas ao Murro

184: Bacalhau Trapalhão com Batatas ao Murro
Comments : 2 Posted in : alho, azeite, bacalhau, batatas, cebola, cubo alho & salsa, ervas aromáticas, grão de bico cozido, leite, lombos de bacalhau, louro, ovos, receitas, sal marinho, salsa fresca, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Coza os ovos (⊕) de acordo (se quiser) com estas INSTRUÇÕES. Passe-os por água corrente, coloque-os num recipiente com água gelada e leve-os ao frigorífico. 02.- Coza o bacalhau (⊕) de acordo (se quiser) com estas INSTRUÇÕES. Tire a pele, as espinhas e lasque-o grosseiramente. Pique grosseiramente a cebola, adicione a salsa picada,
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176: Bacalhau à Algarvia

176: Bacalhau à Algarvia
Comments : 3 Posted in : alho, azeite, azeitonas recheadas, bacalhau, batatas, cebola, ervas aromáticas, lombos de bacalhau, óleo de coco BIO, ovos, paprika, pimenta de misturas, receitas, sal marinho, salsa fresca, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Descasque e corte as batatas em rodelas grossas. Descongele o bacalhau, depois enxugue-o com um pano, polvilhe com paprika, pimenta e frite, de ambos os lados, numa frigideira com óleo de coco BIO, mantida sobre lume moderado. 02.- Coloque depois os lombos de bacalhau num tabuleiro refractário pulverizado com azeite em spray e
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163: Bacalhau no Tacho com Legumes, Cogumelos e Ovos Escalfados

163: Bacalhau no Tacho com Legumes, Cogumelos e Ovos Escalfados
Posted in : alho, azeite, bacalhau, cebola, champignons de Paris, coentros frescos, cubo alho & coentros, ervas aromáticas, juliana de legumes, ovos, pimenta de misturas, pimentão-doce, receitas, sal marinho, temperos, Uncategorized, vinho branco on by : recipes3

Preparação: 01.- Descongele o bacalhau e escorra-o. Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero, deixe aquecer, junte o alho, a cebola, a juliana de legumes, os cogumelos e deixe saltear durante 5 minutos. 02.- Adicione ao tacho a polpa de tomate, o tomate em cubos, tempere com sal marinho, pimenta de misturas
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155: Bacalhau à Assis

155: Bacalhau à Assis
Posted in : azeite, bacalhau, batatas pré-fritas, cebola, ervas aromáticas, juliana de legumes, óleo alimentar, ovos, pimenta preta, pimentos tricolor em tiras, receitas, sal marinho, salsa fresca, salsichão, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Descongele e desfie o bacalhau, escorra-o bem e seque-o. Corte o salpicão em tiras finas e pequenas (utilizei rodelas inteiras). 02.- Frite as batas (em óleo quente ou no forno) e tempere-as com sal. 03.- Descasque as cebolas, corte-as às rodelas finas e leve-as a alourar no azeite. Acrescente os pimentos, o salpicão
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139: Bacalhau Dourado

139: Bacalhau Dourado
Posted in : alho, azeite, bacalhau, batatas pré-fritas, cebola, cebolinho, ervas aromáticas, natas, óleo alimentar, ovos, pimenta de misturas, receitas, sal marinho, salsa fresca, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar. Num recipiente, bata os ovos e tempere-os com sal, salsa picada e pimenta. 02.- Adicione ao refogado no tacho o bacalhau desfiado e envolva bem. Tempere com pimenta e deixe refogar 5 minutos em lume médio, mexendo de vez
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105: Bacalhau Gratinado com Maionese

105: Bacalhau Gratinado com Maionese
Posted in : alho, azeite, bacalhau, cebola roxa, cubo alho & salsa, ervas aromáticas, maionese, orégãos, ovos, pimenta de misturas, pimentos tricolor em tiras, queijo Mozzarella, receitas, sal marinho, salsa fresca, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Descasque as cebolas e pique-as grosseiramente. Coza os ovos (¹) e depois mergulhe-os em água fria, descasque-os e pique-os também grosseiramente. 02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero, a cebola, o alho, as tiras de pimentos e deixe refogar. Junte o bacalhau, envolva e deixe refogar, mexendo com frequência.
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69: Bacalhau à Marujo

69: Bacalhau à Marujo
Comments : 1 Posted in : alho, ameijoas, azeite, bacalhau, cebola, coentros frescos, ervas aromáticas, farinha de trigo, passata de tomate com manjericão e orégãos, pimentos tricolor em tiras, piripiri, receitas, sal, temperos, vinho branco on by : recipes3

Preparação: 01.- Demolhe as amêijoas em água temperada com sal. Descongele o bacalhau, seque-o e passe-o pela farinha. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e frite o bacalhau de ambos os lados. Retire e reserve. 02.- No tacho em que fritou o bacalhau, refogue a cebola, descascada e cortada em meias-luas, e
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64: Bacalhau com Alheira Gratinado

64: Bacalhau com Alheira Gratinado
Comments : 1 Posted in : alheiras, alho, azeite, bacalhau, batatas, carnes, cebola, molho béchamel, pão ralado aromatizado, pimenta branca, receitas, sal marinho, salsa fresca, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Descongele o bacalhau. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas. Num tacho ao lume, deite o azeite, junte a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Acrescente o bacalhau lascado, misture bem  deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. 02.- Retire a pele às alheiras, corte-as em
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56: Bacalhau Gratinado com Camarão

56: Bacalhau Gratinado com Camarão
Comments : 1 Posted in : alho, azeite, bacalhau, batatas pré-fritas, cebola, cubo para marisco, farinha de trigo, flor de sal, juliana de legumes, legumes, leite, margarina, miolo de camarão, noz-moscada, pimenta de misturas, queijo Mozzarella, receitas, sal, salsa fresca, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Descongele o bacalhau. Leve um tacho ao lume com o leite, junte o bacalhau desfiado, deixe ferver, desligue o lume, escorra o bacalhau e reserve o leite. Frite as batatas em cubos em óleo até ficarem douradinhos (frito via Actifry, mais saudável, sem óleo), retire e reserve. 02.- Leve um tacho ao lume
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27: Bacalhau Espiritual

27: Bacalhau Espiritual
Posted in : alho, azeite, bacalhau, batatas, cebola, cenouras, especiarias, molho béchamel, noz-moscada, pão de forma, peixes, pimenta branca, queijo Mozzarella, receitas, sal marinho, salsa fresca, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Descongele o bacalhau e depois coza-o em água temperada com sal, pimenta e noz-moscada. Retire, desfie e reserve a água da cozedura. 02.- Demolhe o pão na água de cozer o bacalhau. Escorra e reserve. Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos e leve-as a cozer em água temperada com sal. Ligue o
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11: Tarte de Bacalhau com Legumes e Natas

11: Tarte de Bacalhau com Legumes e Natas
Posted in : alho, azeite, bacalhau, cebola, cenoura baby, champignons de Paris, coentros frescos, cubo alho & coentros, farinha Maizena, feijão verde, flor de sal, grelos salteados com alho, juliana de legumes, legumes, natas light, ovos, penne, queijo Mozzarella, receitas, tabasco, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, junte o cubo tempero, a cebola, o alho e deixe alourar. Num outro tacho ao lume com água fervente, temperada com sal e um fio de azeite, coza os legumes durante 8 minutos (cenoura baby e feijão verde), escorra e reserve. 02.- Junte os cogumelos, a
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9: Lombos de Bacalhau no Forno ao Limão e Manteiga

9: Lombos de Bacalhau no Forno ao Limão e Manteiga
Posted in : alho, azeite, bacalhau, batatas, feijão verde, limão, lombos de bacalhau, manteiga, ovos, peixes, receitas, temperos on by : recipes3

Preparação: 01.- Descongele os Lombos de Bacalhau, passe-os por água fria corrente e seque com papel absorvente. Ligue o forno a 200ºC. Coza o feijão verde em água temperada com sal, escorra e reserve. Descasque as batatas e coza-as juntamente com os ovos. 02.- A seguir, unte generosamente um tabuleiro refractário com manteiga, disponha os
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