Preparação: 01.- Descasque e corte as batatas em quartos, coza-as em água temperada com sal, com a cenoura baby, escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe… [Continue Reading]
Patê de Delícias do Mar com mini-tostas
Para preparar as tostas: – 4 fatias de pão regional – 2 dentes de alho – 1 fio de azeite Preparação: 01.- Corte as delícias do mar em pedaços, deite… [Continue Reading]
Frango Escondido
Preparação: 01.- Tempere os bifes de frango com sal e pimenta, frite-os em margarina, corte-os em tiras tipo Strogonoff e reserve. Corte a curgete em rodelas finas e depois em… [Continue Reading]
Bolo de 1 Ovo com Limão e Canela
Preparação: 01.- Ligue o forno a 180°C. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma e reserve. Raspe metade de um limão. 02.- Coloque no copo o ovo, a… [Continue Reading]
Noodles com Legumes, Cogumelos e Nacos de Soja
Preparação: 01.- Hidrate os nacos de soja em água temperada com uma pitada de sal, durante 30 minutos, escorra e reserve. Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo… [Continue Reading]
Bifanas de Porco à Apok@lypsus
Preparação: 01.- Dissolva o cubo tempero no vinho branco, adicione a massa de alho e de pimentão, a mostarda, as especiarias para carnes, o pimentão-doce, o piripiri, deite sobre as… [Continue Reading]
Yakisoba de Massa Konjac com Amêijoa
Preparação: 01.- Coza os brócolos em água sem sal e reserve. Num wok, coloque um fio de azeite com o alho picado, deixe fritar uns segundos. 02.- Coloque depois a… [Continue Reading]
Peito de Frango em Colmeia com Arroz Selvagem
Preparação: 01.- Ligue o forno a 200°C. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e o alho em pó. Corte 1 cebola, 1/2 courgette e 1 tomate em fatias… [Continue Reading]
Massa com Cogumelos, Legumes e Molho de Queijo
Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deixe derreter a margarina, junte os cogumelos e deixe saltear até ficarem macios. 02.- Adicione aos cogumelos a juliana de legumes, tempere com o… [Continue Reading]
Empadão de Carne com Ovos
Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo de tempero, deixe aquecer, adicione a passata de tomate, a carne, a cebola, a salsa, tempere com sal marinho,… [Continue Reading]
Rojões de Porco à Alentejana
Preparação: 01.- Arranje a carne de porco, corte-a em cubos e disponha num tacho de barro. Junte a massa de alho e a massa de pimentão, tempere com o louro,… [Continue Reading]
Pão-de-ló para Bolo de Aniversário
Preparação da massa: 01.- Na tigela da batedeira, coloque as gemas com a água quente e bata até a espuma subir até cima. Junte o açúcar e bata mais alguns… [Continue Reading]
Ervilhas com Ovos e Chouriço
Preparação: 01.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Leve ao lume um tacho com o azeite, o cubo tempero, a cebola, os alhos, a folha de louro,… [Continue Reading]
Bolo dos 5 Ingredientes
Preparação: 01.- Unte uma forma com margarina (¹) e polvilhe com farinha. Separe as gemas das claras, coloque estas últimas na batedeira e bata até que fiquem em castelo. 02.-… [Continue Reading]
Salteado de Salsichas Frescas de Aves
Preparação: 01.- Corte as salsichas em pedaços. Leve ao lume um tacho com o azeite, o alho, a cebola cortada em rodelas finas, a cenoura ripada e deixe refogar até… [Continue Reading]
Cachorro Gourmet
Preparação: 01.- Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Leve ao lume uma frigideira com o azeite. Quando estiver quente, junte a cebola e as salsichas e core-as. Antes… [Continue Reading]
Omelete Macia
Preparação: 01.- Separe as gemas das claras. Deite as gemas para um recipiente, tempere com sal, alho moído, pimenta a gosto e bata com a varinha de arames. Reserve. 02.-… [Continue Reading]
Bifes de Frango no Forno com Pimentos, Cebola e Queijo
Preparação: 01.- Unte o fundo de um tabuleiro refractário e coloque os peitos de frango. Regue com o sumo de limão, polvilhe com o tempero de galinha. o mix de… [Continue Reading]
Tagliatelle com Feijão Verde, Cogumelos e Molho Rosa
Preparação: 01.- Leve ao lume uma panela com água. Quando a água estiver a ferver, tempere-a com sal e introduza o feijão verde, ao fim de 5 minutos junte a… [Continue Reading]
Quiche de Vegetais Chineses e Cogumelos
Preparação: 01.- Ligue o forno a 180°C. Coloque a massa numa tarteira com o papel vegetal, apare as bordas, pique o fundo com um garfo e reserve. 02.- Num tacho… [Continue Reading]
Bolo de Iogurte
Preparação: 01.- Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. 02.- Verta para uma tigela o óleo, os ovos, os iogurtes, o açúcar e… [Continue Reading]
Feijoada à Apok@lypsus
Preparação: 01.- Numa panela ao lume com água temperada com sal, granulado de legumes, um fio de azeite, coza a cenoura baby e a macedónia. Escorra e reserve a água… [Continue Reading]
Esparguete de Atum Gratinado
Preparação: 01.- Coza o esparguete em bastante água a ferver, temperada com sal, depois escorra-o e coloque-o numa tigela grande. 02.- Ao esparguete, adicione os ovos batidos, o atum previamente… [Continue Reading]
Blogue Dicas p’rá Cozinha
Dicas p’rá Cozinha é um novo Blogue d’ A Cozinha do Avô Chico aka Apok@lypsus, que trata separadamente das receitas, de dicas úteis para quem utiliza a culinária no seu… [Continue Reading]
Bacalhau à Marujo
Preparação: 01.- Demolhe as amêijoas em água temperada com sal. Descongele o bacalhau, seque-o e passe-o pela farinha. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer e frite o… [Continue Reading]
Bitoque de Frango à Russa
Preparação: 01.- Corte os bifes ao meio (se foram mesmo grandes) e tempere-os com sal e pimenta. Prepare o puré de batata (optei pelo instantâneo). A preparação do puré de… [Continue Reading]
Bolo dos Quatro Quartos
Preparação: 01.- Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe com farinha. Reserve. 02.- Bata energicamente os ovos com o açúcar, acrescente aos poucos… [Continue Reading]
Lombo de Porco no Forno com Ervas Aromáticas
Preparação: 01.- Numa tigela, junte o alho, mostarda, pimentão-doce, massa de alho, massa de pimentão, louro moído, alecrim, azeite, margarina derretida, vinho, tempere com sal, pimenta e envolva tudo muito… [Continue Reading]
Sopa de Legumes
Preparação: 01.- Num tacho ao lume com água, o fio de azeite e o sal, deite os legumes e deixe cozinhar até ficarem tenros. 02.- Dissolva em 1½ dl de… [Continue Reading]
Bacalhau com Alheira Gratinado
Preparação: 01.- Descongele o bacalhau. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas. Num tacho ao lume, deite o azeite, junte a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar… [Continue Reading]
Bifes de Peru à Lagareiro
Preparação: 01.- Tempere os bifes com o sumo de limão, o alho moído, metade do azeite, sal, pimenta e reserve. Coloque as batatas com a casca, dando um golpe na… [Continue Reading]
Bolo Simples com Ovomaltine
Preparação: 01.- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha. Reserve. 02.- Na batedeira eléctrica, coloque a margarina à temperatura ambiente, o… [Continue Reading]
Bifanas de Cebolada
Preparação: 01.- Tempere as bifanas com sal, pimenta, pimentão-doce, alho, mix de especiarias, vinhos branco e do Porto e deixe a marinar durante umas horas, de preferência de um dia… [Continue Reading]
Tagliatelli, Salsichas, Cogumelos & Companhia
Ingredientes: – sobras de Tagliatelli fresca cozida – 1 lata pequena de salsichas – 200 g de champignons de Paris – 100 g de cebola em cubos – 200 g… [Continue Reading]
Bolo de Arroz [Bimby]
Preparação: 01.- Coloque no copo a casca do limão e programe 30 Seg., Vel. 5-7. Adicione depois o açúcar e programe 30 Seg., Vel. 5-7. 02.- Adicione a margarina,… [Continue Reading]
Pataniscas de Camarão
Preparação: 01.- Leve ao micro-ondas um recipiente próprio com o miolo de camarão, coberto por água e temperado com sal. Programe 10 minutos~800W, retire, escorra e reserve. 02.- Coloque a… [Continue Reading]
Arroz de Marisco
Preparação: 01.- Prepare o creme de marisco de acordo com as instruções da embalagem, em modo convencional. Quem tiver um robot de cozinha (Bimby, por ex.), deite 1 litro de… [Continue Reading]
Bacalhau Gratinado com Camarão
Preparação: 01.- Descongele o bacalhau. Leve um tacho ao lume com o leite, junte o bacalhau desfiado, deixe ferver, desligue o lume, escorra o bacalhau e reserve o leite. Frite… [Continue Reading]
Almôndegas de Peru com Cogumelos e Tomate
Preparação: 01.- Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e frite as almôndegas até estarem cozinhadas e douradas, mexendo bem para ficarem por igual. Retire-as do tacho… [Continue Reading]
Choquinhos Salteados com Linguine al Nero di Sepia
Preparação: 01.- Descongele os Chocos Limpos. Tempere-os com sal e saltei-os em azeite, o cubo tempero e o alho picado durante 10 minutos, virando-os a meio da fritura. 02.- Coza… [Continue Reading]
Bolo Fácil de Iogurte
Preparação: 01.- Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC . 02.- Numa tigela, junte as gemas e o açúcar e bata bem. Adicione… [Continue Reading]
Salsichas Brasileiras com Cogumelos e Legumes
Preparação: 01.- Tempere as salsichas com sal, pimenta, mix de especiarias para carnes, paprika e alho moído. Aqueça bem uma frigideira de grelhar e quando estiver quente, borrife o fundo… [Continue Reading]
Bifanas ao Molho de Café
Preparação: 01.- Tempere as bifanas com sal, paprika, piripiri, mix de ervas, vinho branco e alho moído e deixe marinar no frigorífico durante 2 horas. 02.- Numa frigideira ao lume… [Continue Reading]
Peitos de Frango Recheados com Juliana de Legumes e Cogumelos
Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, o cubo tempero, a cebola, a mostarda, deixe aquecer, adicione os cogumelos, tempere com o molho de soja, tabasco e deixe… [Continue Reading]
Fusilli com Cogumelos e Legumes
Preparação: 01.- Coza a massa em água temperada com uma pitada de sal, um fio de azeite e o cubo tempero massas, pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve…. [Continue Reading]
Arroz de Tomate na Bimby
Ingredientes: – 400 g de arroz agulha – 1000 g de água – 120 g de cebola – 1 colher de sopa de alho picado – 200 g de polpa… [Continue Reading]
Rolo de Carne Picada com Queijo e Salsichas
Preparação: 01.- Deite a carne para uma tigela, tempere com sal, pimenta, cominhos, mix de especiarias, noz-moscada, junte os ovos batidos, a farinha e o vinho do Porto e… [Continue Reading]
Bifanas de Porco de Cebolada
Preparação: 01.- Corte a cebola em rodelas finas. Dissolva o cubo tempero no azeite até formar uma pasta, adicione a massa de alho, a mostarda e barre com ela as… [Continue Reading]
Bifes de Frango ao Molho de Cogumelos
Preparação: 01.- Tempere os bifes 30 minutos antes para tomar gosto com a margarina líquida, polvilhe com uma pitada sal, coentros, tomilho, alecrim, orégãos, estragão, paprika, alho moído e vinho… [Continue Reading]
Informação
Lisboa, 17/02/2019 Este novo Blogue d’ A Cozinha do Avô Chico surge dado que o que se encontra on-line, com mais de 2.500 receitas, milhares de imagens e vídeos, está… [Continue Reading]
Rissóis de Atum e Legumes
Preparação da Massa: 01.- Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programe 5 Min., Temp. 100°C, Vel. 1. 02.- Adicione ao copo a farinha de… [Continue Reading]
Cuscuz com Legumes Salteados
Preparação dos cuscuz: 01.- Num recipiente, deite os cuscuz, o alho moído, manjericão, açafrão-das-índias, pimentão doce e o azeite. Dissolva uma pitada de flor de sal na água a ferver… [Continue Reading]
Esparguete à Bolonhesa
Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite a margarina e frite a carne até mudar de cor. 02.- Coza o esparguete em água fervente, temperada com sal e um fio… [Continue Reading]
Cubos de Pota com Cerveja
Preparação: 01.- Descongele as tiras de pota, escorra-as e corte-as em cubos. Passe-os pela farinha e reserve. 02.- Deite no copo a cebola e o alho, junte o azeite, tape… [Continue Reading]
Potas Grelhadas à Provençal
Preparação: 01.- Descongele as potas, lave-as bem em água corrente e limpe-as. Separe os tentáculos das potas do saco. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione as… [Continue Reading]
Bolo de Laranja da D. Fátima
Preparação: 01.- Ligue o forno a 180ºC. Deite a casca de uma laranja e o açúcar para o copo e programe 30 Seg., progressivamente nas Vel. 5-7-9. Baixe os resíduos… [Continue Reading]
Frango do Avô com Tomate e Champignons de Paris
Preparação: 01.- Descongele os cogumelos. Coloque as pernas de frango num tabuleiro. Deite o alho numa tigela, junte o pacote tempero Frango, a cerveja e amasse bem. Adicione depois o… [Continue Reading]
Nacos de Soja Guisados na Panela
Preparação: 01.- Num recipiente, hidrate os nacos de soja durante 30 minutos, em água morna, temperada com uma pitada de sal, escorra-os e tempere-os com o alho picado, o sumo… [Continue Reading]
Bifanas de Porco com Mostarda no Tacho
Preparação: 01.- Num recipiente, tempere as bifanas de porco com o alho, o louro moído, a paprika, sal, massa de pimentão e o vinho branco. 02.- Deixe marinar a carne… [Continue Reading]
Strogonoff de Frango
Preparação: 01.- Tempere as tiras de frango com sal, pimenta, noz-moscada, massa de pimentão, vinho branco e mostarda, mexa tudo e deixe marinar de um dia para o outro (recomendado),… [Continue Reading]
Timbale de Esparguete com Cogumelos
Preparação: 01.- Se não tiver sobras de esparguete cozido, coza-o em água fervente, temperada com sal, um fio de azeite, durante 8 minutos. Escorra e reserve. Salteie os cogumelos num… [Continue Reading]
Pequeno-almoço “científico”
Preparação: 01.- Num recipiente, bata o ovo temperado com o molho de soja, salsa, alho moído, gengibre, pimenta, adicione o palito de delícias do mar cortado em fatias finas e… [Continue Reading]
Lombos de Pescada no Tacho com Molho de Tomate e Ervas Aromáticas
Preparação: 01.- Descongele os lombos de pescada, passe-os por água corrente, depois tempere-os com sal, tomilho e deixe-os repousar uns minutos. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir… [Continue Reading]
Tiras de Pota ao Tomate e Cerveja
Preparação: 01.- Descongele as tiras de pota, passe-as por água corrente, depois tempere-as com sal e deixe repousar uns minutos. Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o… [Continue Reading]
Bolo tipo Inglês sem Frutas
Preparação: 01.- Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe com farinha. 02.- Coloque no copo o açúcar, os ovos e programe 2… [Continue Reading]
Grelhados de Frango com Limão e Ervas
Preparação da jardineira de legumes: 01.- Coza a jardineira de legumes em água fervente, temperada com um fio de azeite e uma pitada de sal, durante 8~10 minutos, escorra e… [Continue Reading]
Bacalhau Espiritual
Preparação: 01.- Descongele o bacalhau e depois coza-o em água temperada com sal, pimenta e noz-moscada. Retire, desfie e reserve a água da cozedura. 02.- Demolhe o pão na água… [Continue Reading]
Bolo de Chocolate e Limão
Preparação: 01.- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chaminé (ou outro formatou) e reserve. 02.- Coloque no copo o ovo e… [Continue Reading]
Bolonhesa de Carne
Preparação: 01. – Num tacho ao lume, deite o azeite, a cebola, o alho, o louro e deixe refogar durante 5 minutos. Junte a carne e deixe cozinhar mais 5… [Continue Reading]
Bolo de Limão e Canela
Preparação: 01.- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e reserve. 02.- Coloque no copo o ovo e a manteiga e programe 1 Min.,… [Continue Reading]
Massada de Marisco
Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite o azeite. a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. 02.- Adicione ao tacho a polpa de tomate, o… [Continue Reading]
Aletria Doce com Chocolate e Baunilha
Preparação: 01.- Coloque a borboleta nas lâminas. Deite no copo o leite, a casca do limão, a margarina, o sal, o pau de canela e programe 10 Min., Temp. 90ºC,… [Continue Reading]
Penne de Atum com Manjericão
Preparação: 01.- Deite no copo a água, o sal, o cubo tempero e programe 10 Min., Varoma, Vel 1. Introduza a massa e programe 8-10 Min., Temp.100ºC, Vel. . Coe… [Continue Reading]
Chili com Carne Rápido
Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite a margarina, deixe derreter, junte a carne picada e deixe fritar até ganhar cor. 02.- Adicione ao tacho a água (fria), o conteúdo… [Continue Reading]
Ovos Mexidos com Chouriço e Batatas Viúva
Preparação: 01.- Descasque, lave, escorra, corte as batatas em quartos pequenos e tempere-as com sal marinho. Tire a pele ao chouriço, corte-o em rodelas e reserve. Ligue o lume com… [Continue Reading]
Nacos de Soja com Grão e Feijão-verde
Preparação: 01.- Num recipiente, ponha os nacos de soja em água morna, temperada com sal, durante 30 minutos. Coza o feijão-verde e a cenoura-baby em água temperada com sal durante… [Continue Reading]
Bolo para Aniversário
Para a cobertura: – 1 lata de leite condensado – 5 colheres de sopa de chocolate em pó Preparação: 01.- No copo da Bimby coloque a borboleta nas lâminas, junte… [Continue Reading]
Bifanas no Prato
Preparação: 01.- Tempere as bifanas umas horas antes da preparação com sal, pimenta, louro, alho, azeite e vinho branco. 02.- Numa frigideira ao lume, deite o azeite, o óleo, o… [Continue Reading]
Arroz de Marisco… sem Marisco
Preparação: 01.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, junte a cebola, o alho, o cubo tempero, os coentros e deixe refogar até a cebola ficar macia. 02.-… [Continue Reading]
Alheira com Ovos Mexidos
Preparação: 01.- Retire a pele à alheira e corte-a em pedaços. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, o cubo tempero, deixe aquecer, junte a cebola e deixe refogar… [Continue Reading]
Bolo Engorda Mulher… e Marido
Ingredientes: – 180 g de farinha – 100 g de açúcar – 1 lata de leite condensado cozido (pode usar normal) – 2,5 dl de leite – 2,5 dl de… [Continue Reading]
Pastéis de Bacalhau com Feijão Frade
Preparação: 01.- Coloque no copo a cebola e a salsa e pique 5 Seg., Vel 5. Adicione o bacalhau e programe 6 Seg., Vel 5. Retire e reserve. 02.- Coloque… [Continue Reading]
Tarte de Bacalhau com Legumes e Natas
Preparação: 01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, junte o cubo tempero, a cebola, o alho e deixe alourar. Num outro tacho ao lume com água fervente, temperada com… [Continue Reading]
Bifanas de Cebolada e Cerveja
Preparação: 01.- Arranje as bifanas de porco e tempere-as com a paprica, a folha de louro, o alho moído, a cerveja, sal e piripiri. Envolva e deixe marinar durante 20… [Continue Reading]
Lombos de Bacalhau no Forno ao Limão e Manteiga
Preparação: 01.- Descongele os Lombos de Bacalhau, passe-os por água fria corrente e seque com papel absorvente. Ligue o forno a 200ºC. Coza o feijão verde em água temperada com… [Continue Reading]
Massada de Marisco no Tacho
Preparação: 01.- Coza a massa em água abundante temperada com sal, um fio de azeite e o cubo tempero. Escorra bem e passe de imediato por água fria, reservando um… [Continue Reading]
Feijoada com Cubos de Pota e Camarão
Preparação: 01.- Descongele as tiras de pota e corte-as em cubos pequenos. Tempere-as com sal, pimenta e sumo de limão. Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Num… [Continue Reading]
Tiras de Pota à Lagareiro
Ingredientes: – 500 g de tiras de pota congeladas – 400 g de batatinhas novas – 1 ½ dl de azeite – 8 dentes de alho – 2 folhas de… [Continue Reading]