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A receita de batatas sarladaises é um clássico da cozinha regional francesa.
Mais precisamente, da região do Périgord. Há controvérsias quanto à grafia pois, existe na Região, a cidade de Sarlat, donde o nome sarladaises mas, encontramos também como batatas salardaises, principalmente nos restaurantes.
Estas batatas compro-as congeladas em pacotes de quilo e é só colocá-las no micro-ondas, colocando-as num recipiente durante 8 a 10 minutos~900W, mexendo-as a meio do tempo.
